摘要:蒸酸味鸭是一道以药材为原料的传统家常菜,具有浓郁的酸味口感,能够补充人体所需的营养,同时对健康也有很大好处。本文详细介绍了蒸酸味鸭的做法,并解释了其中所用到的食材、药材及其相应的健康功效,以利于读者选择美味健康的蒸酸味鸭食材,并正确做出美味可口的蒸酸味鸭。
蒸酸味鸭是一道古老、经久不衰的传统家常菜,口感鲜美、浓郁的酸味,深受人们喜爱。蒸酸味鸭以北京特有的绍兴酱醋为主料,配以一系列的药材作为调料,如小米茴香、紫米茴香、香叶、光秃草、香茅等。
首先准备材料,鸭子用清水洗净去毛,再用1/2勺生抽、1勺精盐、1/4勺白糖、1勺醋、1勺料酒、1/2勺姜片、1/2勺葱片和1/2勺花椒粉腌制15分钟,加入适量的清水混合均匀,以保证鸭肉的鲜嫩度。
然后,将一部分剁好的药材和少许盐装入鸭内,再将余下的药材放在锅边铺上一层厚厚的混合药材,放入清水以淹没鸭,煮至沸腾后改小火,盖上锅盖煮45分钟左右即可。
制作完成的蒸酸味鸭健康可口,香气满溢,鸭皮酥脆,肉质鲜嫩,汤汁浓郁酸甜可口,一般用来拌饭、过桥米线都很有风味。蒸酸味鸭不仅口感鲜美,而且对健康也有很大的好处,因为它丰富的营养成分可以补充人体所需的营养,如:维生素A、维生素E,胆固醇,球蛋白,抗氧化剂,促进血液循环和提高免疫力等。
总之,蒸酸味鸭是一道美味可口、健康有益的传统家常菜,正确使用食材和药材,遵循蒸酸味鸭的做法,能做出一道家常美味可口、健康有益的蒸酸味鸭。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_98591.html
相关推荐
-
鸡蛋油条的做法是什么(鸡蛋油条的做法是什么样的)
接着,将面团擀平,抹上鸡蛋液,用刷子轻刷鸡蛋面,然后撒上少许糖和精盐。接下来,将面团卷成长条形,再将长条卷成螺旋形,然后压平厚度,用刀削成宽度一致的油条形,放入烧开的油锅中炸至两边金黄,捞出滤去油渣,...
-
鲳鱼怎么红烧豆腐做法(红烧鲳鱼炖豆腐的做法)
做法:①鲳鱼洗净,切块,放入抃锅中,加入姜片,酒,盐,糖,料酒,葱,十三香,芝麻油,白醋拌匀,腌制半小时;...
-
面饭有什么做法(面饭有什么做法和配料)
近几年随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始品尝昂贵的面饭,如蟹皇饭、海鲜饭、花枝豆腐饭等,都是十分受欢迎的美食。在台湾,比较受欢迎的面饭有牛肉面、虾饼面、肉碎面、蚵仔煎、香肠煎饼等等,可谓风味独特...
-
麻辣鱼粉怎么做法(麻辣鱼粉怎么做法最好吃)
麻辣鱼粉的制作既可以使用新鲜鱼类,也可以使用冰淇淋鱼或冷冻鱼,具体根据自己口味的喜好来选择。据调查显示,90%的消费者表示他们喜欢麻辣鱼粉,并会推荐给朋友,这也使得麻辣鱼粉成为一种让人耳目一新的小吃。...
-
露营带什么吃的水果茶做法(露营带什么吃的水果茶做法好喝)
水果茶的制作步骤很简单,并且大多数的所需原料都可以在市场上买到,所以露营者如果想准备饮品,水果茶应该是最好的选择之一。首先,在露营时应当准备好各种水果,比如苹果、梨、橙子、草莓等,这些水果都是很好的原...
-
调研应该用什么样的做法(调研应该用什么样的做法进行)
定量调研是指通过量化的数据,获取受访者在客观现实中的行为和状况,以及根据问卷设计出来的测量指标,调查各个受访者在相应指标上的差异和特点。定量调研以客观数学方法为主要手段,它不仅可以帮助研究者以直观的方...
-
鳝鱼的做法怎么好吃(鳝鱼的做法家常做法大全)
鳝鱼选择:首先,要想做出美味的鳝鱼,选择新鲜的鳝鱼是非常重要的。新鲜的鳝鱼外表会有亮润的光泽,肌肉有紧密的结构,不要选择看起来比较老的鳝鱼。另外,购买时还要注意看鳝鱼的皮肤和内脏,皮肤是嫩的,内脏是红...
-
全脂豆腐如何做法(全脂豆腐如何做法最好吃)
全脂豆腐是一种含有更多脂肪的豆腐,它的口感比普通豆腐更软,更加滑嫩,由于其内含的脂肪较多,所以它的香味也会更加丰富。那么,全脂豆腐的做法又有哪些特点呢?全脂豆腐的做法与普通豆腐的做法有很大不同,首先...
-
炒饭做法黄瓜怎么炒(炒饭做法黄瓜怎么炒才好吃)
首先,我们需要准备一些必要的材料,其中包括半斤黄瓜,一斤米饭,老抽,料酒,盐,鸡精,葱花,蒜末,青椒等。然后,备好的黄瓜去皮、洗净后,切成沫,待用。把米饭洗净,放入锅中,加入适量的水,小火煮开,煮至熟...
-
糖醋做法用什么食材最好(糖醋做法用什么食材最好呢)
此外,肉类也是做糖醋必不可少的食材,平时可以用猪肉、鸡肉、鱼肉等作料,也可以加入一些面粉来腌制肉类,增加口感。也可以用鸡蛋、虾仁、海参等海鲜来做糖醋,口感会更加丰富。最后,不要忘了准备调料,要准备的...