摘要: 制作鸭片肉是一种传统的家常菜，主要的原材料是鸭子和相关的调料。熟练掌握鸭子制作的技术，能够使食物更加美味。
鸭片肉的做法如下：
1、 准备好所需的材料：鸭子，姜，葱，盐，酱油，料酒，胡椒粉，白糖，香油，花椒粉，酱油，水，淀粉及其它佐料。
2、将鸭子用清水洗净，然后放入微压锅，加入料酒、酱油等调料中，均匀加以腌制，腌制时间大约为15分钟即可。
3、将姜，葱，花椒粉加入到碗中，加入适量的水，放入淀粉，搅拌均匀，形成调节汁，调节汁应该很薄。
4、将鸭子从腌制中取出，用水将表面的调料洗去，再放入烧热的油锅中，煎制10分钟左右，让鸭子的表面变得金黄。
5、将调节汁倒入鸭子煎好的油锅中，小火炖煮10分钟左右，直到调节汁浓稠，用少量油淋于鸭子表面，即可出锅。
总结：在准备好所需材料后，将鸭子用清水洗净，放入腌制剂中腌制15分钟，将姜，葱，花椒粉搅拌并形成调节汁，将鸭子放入油锅中煎制10分钟，再将调节汁放入煎好的鸭子油锅中，小火炖煮10分钟，最后淋上少许油，即可出锅端上桌。
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