摘要:鸡蛋面饼是一款经典、温暖口感的中国传统面食。由精选的鸡蛋、面粉及调料等混合而成,烹制简单方便,令人垂涎。本文将详细介绍鸡蛋面饼的配料、做法及营养价值,以期让更多人了解并感受到鸡蛋面饼的可口之处。
配料:鸡蛋面饼的配料包括特选的面粉、鸡蛋、白糖、精盐、蛋清、香葱、油、酱油等,具体材料量根据家庭和口味可自行调整。
做法:1. 将面粉倒入容器中,拌入白糖、精盐,再加入烹饪油,快速搅拌均匀;2. 锅中加入油,等油热后将香葱放入,煸炒出香味;3. 将第一步的搅拌好的面粉料和第二步的炒香的葱煸入锅,迅速搅拌均匀;4. 将搅拌好的料倒入盘子中,放入鸡蛋清打入大碗中,加入适量酱油和蛋黄搅拌均匀;5. 把搅拌好的蛋液倒入盘里,用勺子拌匀;6. 将拌好的面片倒入锅中,锅盖上盖,把火调小,中火煎两面金黄;7. 煎好的鸡蛋面饼抵出放凉备用。
营养价值:鸡蛋面饼在营养价值方面,其主要成分是鸡蛋、面粉、油,对人体吸收非常有益,不仅含有大量的优质蛋白质、磷、铁、维生素B族等多种营养成分,而且脂肪和胆固醇含量极低,具有补充人体能量、促进新陈代谢的功效。另外,葱花的炒香可以更好的增加食物的口感,也可以增加营养价值,补充维生素C等,有助于强身健体。
总结:鸡蛋面饼是一款十分简单易做又具有营养价值的传统面食,由面粉、鸡蛋和调料等混合而成,口感温暖、种类多样,并具有补充能量、促进新陈代谢的功效,推荐给大家学习和品尝。
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