摘要:南瓜花卷是一种口味鲜美、营养丰富的传统名创点心,准备制作时,选用新鲜白菜、咸肉等食材,以蒸的方式烹调,蒸熟的时间一般要20-30分钟,用以确保食材完全熟透,保持食物的口感、质地。
南瓜花卷本来就属于蒸菜类,除了口味鲜美、营养丰富外,用蒸的方式烹调,还能够保留食物的原始营养成分,因此,补充营养、维持身体健康是常被推荐的健康饮食方式。而南瓜花卷经过蒸制,温度一般达到100℃,一般可在20-30分钟内熟透,如果中途发生火候不足、火候过强等情况,时间有可能会根据实际情况有所延长。
但是,尽管南瓜花卷的蒸熟时间并不长,但也不宜太短,比如,如果时间不够,可能会导致食物没有完全熟透,容易上口,而且南瓜花卷中的重要原料,如咸肉等,都需要得到足够的热量,以保障其口感、质地。
总之,南瓜花卷的做法蒸,如果希望食材完全熟透,保持食物的口感、质地,最佳蒸熟时间一般要在20-30分钟,如果中途发生火候不足、火候过强等情况,则应当根据实际情况作出调整,最后,南瓜花卷蒸制完毕后,可以晾凉,端上餐桌。
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