摘要:鸡蛋枣糕是一种用鸡蛋、枣、糖、淀粉和调味料等其他原料制作的传统小吃,它不仅口感细腻,而且具有抗氧化的功能。
鸡蛋枣糕的材料非常简单,主要有鸡蛋、枣、糖、淀粉和调味料,首先将鸡蛋打散、糖及少量盐放入锅中,用小火搅拌鸡蛋液勾芡,然后将打散的鸡蛋液过滤并放入一个大碗中;接着把枣去核、剁碎,放入大碗中的鸡蛋液里;再将淀粉、调味料放入鸡蛋液中,搅拌均匀即可;最后,在把面糊倒入模具中之前,先将模具涂上一层油或者酥油,这样面糊就能够容易的慢慢的凝固,然后把面糊倒入模具中,放进烤箱中以130℃~150℃烤20~30分钟,即可出炉;最后将烤好的鸡蛋枣糕装盘,食用时可加入蜂蜜、牛奶等调味料,更味美(鸡蛋枣糕可在180天内保存)。
鸡蛋枣糕除了美味可口以外,还具有很多养生保健功效,例如增加胃部消化酵素,强化肌肉,补血补气、养心安神、降低胆固醇含量、抗氧化等,有助于身体健康。
总结:鸡蛋枣糕是一种用鸡蛋、枣、糖、淀粉和调味料等其他原料制作的传统小吃,不仅口感细腻,而且具有抗氧化、增加胃部消化酵素、强化肌肉、补血补气、养心安神、降低胆固醇含量等功效,并且可在180天内保存,具有很好的健康及食用价值,是一道容易操作的家常美食。
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