文章摘要：煮鸡腿，有多种做法和技巧，但最常用的是烤、炸、煎和蒸等，这四种方式可以搭配不同的调料，制作出美味可口的鸡腿。
烤鸡腿：将鸡腿放入预热的烤箱中，以180-200℃的温度，将鸡腿烤15-20分钟，主要依靠烤箱的热空气，使鸡腿里面的水分蒸发，外表黄金酥脆，里面浓郁湿润，口感丰富。
炸鸡腿：先在一定厚度的压力锅内加入相应的油量，将炸好的鸡腿放入压力锅，以中火加热，当锅内的温度达到170℃的时候，就可以开盖，把鸡腿从油里捞出来，鸡腿皮会金黄酥脆。
煎鸡腿：将鸡腿放入平底锅中以中火煎，在鸡腿的外表上抹上盐、胡椒粉、料酒等调料，放入一杯油，用小火慢慢煎，煎到鸡腿表面变得金黄酥脆为止。
蒸鸡腿：在蒸锅中加入水，水量不可超过鸡腿所在的碗，将鸡腿放入蒸锅内，然后以大火蒸20分钟左右，蒸制出的鸡腿会变得十分滑嫩、汤汁突出。
总结：烤、炸、煎和蒸四种方式，都是出来的美味可口的鸡腿，而且这四种方式可以灵活搭配其它调料，使出来的鸡腿颜色更加诱人，香味更加浓郁，口感更加饱满。
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