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鸡腿怎么炒最简单的做法(鸡腿怎么炒最简单的做法窍门)

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鸡腿怎么炒最简单的做法(鸡腿怎么炒最简单的做法窍门)

简易炒鸡腿的做法摘要：

      

简易炒鸡腿的做法摘要：


      本文介绍了炒鸡腿的简单做法，包括准备食材、步骤及烹饪方法。

      简易炒鸡腿的做法的步骤：

      1. 准备主料：选用新鲜、无异味的鸡腿；

      2. 洗净鸡腿，切成小块；

      3. 将切好的鸡腿放入碗中，加入料酒、淀粉和葱花腌渍半小时；

      4. 热锅，将食用油烧至六成热；

      5. 将鸡腿放入锅中，加入蒜末、豆瓣酱、姜片、糖，翻炒；

      6. 加入一点水，保持锅内有足够的汤汁；

      7. 煮至鸡腿表面金黄，即可上桌。

      该菜肴的烹饪技巧：

      1. 炒鸡腿的锅具最好选用的是铁锅，它在烹饪过程中能够分散热量，火候更容易掌握，可以更好地控制鸡肉的熟化程度；

      2. 翻炒的时候，要采取快速的动作，给鸡肉增加一层糊状；

      3. 加水的量一定要掌握好，以免影响到最终成品的口感和质地；

      4. 最后烤制时要把火拉小，加盖，使鸡肉熟化，变得嫩滑。

      综上所述，炒鸡腿的简单做法就是：将新鲜鸡腿洗净切块，加入料酒、淀粉和葱花腌渍半小时，热锅烧油，将鸡腿放入锅中翻炒，加入蒜末、豆瓣酱、姜片、糖，再加一点水，最后煎至鸡腿表面金黄即可，要注意火候要掌握好，翻炒的动作要快，水份量不能多。炒鸡腿可以与米饭、大米饭、拌面等搭配食用，是一道非常家常而又简便的菜肴，卤汁鸡腿也是其中之一，是很受欢迎的家常菜，也是备受宠爱的广东家常菜。

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