南京的米糕是以粘米、小米、青稞等为原料制成的，是江苏地区特有的一种传统食品，口味鲜美，可口美味。
关于南京米糕的做法，大致可分为以下三种：
一、古法制作：首先，将米粉用水泡软，然后放入米粉，搅拌均匀；接着加入糖和色拉油，继续搅拌，再放入澄米糊，用手将糊体烩匀；最后将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，放入油锅，翻面炸成金黄色，就可以上桌了。
二、现代制作：现代制作方法最先把米泡软，将米面放入料理机中搅拌，加入糖和植物油，搅拌至纯粹；接着加入澄米糊，继续搅拌，将搅拌成的糊体分成小块，放入油锅，炸至金黄色，即可出锅享用。
三、电饼铛制作：把米粉用水泡软先，然后加入糖和植物油，均匀搅拌，加入澄米糊，搅拌均匀；最后将面团放入电饼铛中，盖上盖子，等待自动烙制，烙好后，便可享用美味米糕了。
以上就是关于南京的米糕的做法，古法、现代制作和电饼铛制作都能够烹饪出来，满足不同口味的人食用。米糕是南京特色食品，深受当地人民欢迎，也受到全国人民的热爱，深受海内外南京米糕爱好者的喜爱。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_9619.html
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