鸡脚柠檬是一道传统的家常菜，口感酸甜，汤汁浓郁，以上海菜肴最为著名。准备好的鸡脚要先煮开，然后把柠檬片加入锅中，煮15分钟左右。
首先选择新鲜的鸡脚，这是烹饪鸡脚柠檬的第一步。清洗干净之后，水煮10-12分钟，直到鸡脚变得软烂，然后加入适量的蚝油和料酒。
接下来，要放入柠檬片，可以把柠檬切片，也可以把柠檬切块，放入锅中同鸡脚煮15分钟左右。这是最重要的一步，柠檬的甜度能够补充浓厚的鸡汤中的味道，还能把鸡脚变软，让烹饪出的菜肴更加美味。
柠檬片也可以自己挤汁，在如此多的调料中，柠檬汁能够把菜肴带来极大的美味，所以烹饪鸡脚柠檬时，可以根据自己的口味，调整适量柠檬汁，也可以把柠檬切块再加入，使得汤汁更加浓厚。
最后，将鸡脚柠檬调料加入锅中，如盐、胡椒粉等，充分搅拌均匀，煮3-5分钟，就可以把美味的鸡脚柠檬放入盘中，即可享用。
总之，烹饪鸡脚柠檬可能需要20-25分钟，为了保证汤汁的鲜美，鸡脚的柔软，还有柠檬的酸甜，最重要的是，要把柠檬汁加得适量，才能使它成为一道美味的家常菜。
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