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鸡肾有些什么做法(鸡肾有些什么做法最好吃)

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鸡肾有些什么做法(鸡肾有些什么做法最好吃)

鸡肾是一道经典的家常菜，也被称为“宫廷菜”，以鸡肾的美味和华丽而著名。它的制作方法有很多，既可以简单地炸制，也可以用荷兰豆、蘑菇等搭配，或者加入葱蒜、花椒、香菜等香料，来烹饪出一道鸡肾的佳肴。

      

鸡肾是一道经典的家常菜，也被称为宫廷菜”，以鸡肾的美味和华丽而著名


      首先，要准备好所需食材，包括鸡肾、荷兰豆、蘑菇等，把鸡肾用温水冲洗干净，然后用刀将表皮及内脏去除，放入清水中浸泡，再用盐和鸡精腌制。接着，将荷兰豆洗净沥干，然后用刀剁碎，蘑菇则是洗净切片。最后，将荷兰豆剁碎、蘑菇切片等放入干净的容器中，加入一些盐、味精、料酒等调料，把腌制好的鸡肾放入容器中，用少量油、水加热，不时翻动，直到鸡肾变色即可。

      如果要以炸的方式做出鸡肾，只需将腌制好的鸡肾切小块，然后放入适量小葱、蒜、生姜、花椒等香料中腌制，再放入淀粉中抓匀，将抓好粉的鸡肾放入干净的盘子中，锅中倒入适量油，烧热，放入鸡肾片即可炸制，大火快炸，最后撒少许香菜即可。

      以上便是鸡肾的两种做法介绍，总的来说，制作鸡肾的步骤主要有准备食材、洗涤、调成配料、炸煎、部分添加调料等，准备工作可能有点繁琐，但步骤比较简单，不难掌握，只要注意室温度、火候、油温及翻炒频率等，难度还是可以掌握的。这道经典的家常菜既可做成简单又美味，也可做出高雅而优秀的佳肴，可以满足不同口味的要求，深受大家喜爱。

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