鸡肉饼在中国的烹饪史上可以说是十分悠久的,早在汉代就已经有的传统食品。它的制作方法简单,材料也不复杂,主要是由鸡肉、香料以及各种佐料组成,然后经过一定步骤烹饪出来,带有浓郁的香味,颜色靓丽,营养价值极高,深受大家的喜爱。
那么鸡肉饼做起来非常简单,首先我们需要准备好所需材料,比如绞肉500g,葱4根,姜1斤,红海带50克,五香粉1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,白芝麻2汤匙,黄芝麻2汤匙,大蒜5瓣等。
接下来将所有的材料洗净研细,然后将绞肉放入搅拌机,做成肉泥,放入葱姜粉和其他调料,搅拌均匀即可。下一步就是将肉泥均匀放在烤盘上,定型成饼,再用刀将饼子放入蒸锅里,加适量的水,蒸20分钟即可。
鸡肉饼烹饪出来之后,要配什么才好吃呢?最常见的当然是搭配一些蔬菜,比如芹菜、西红柿、茄子、洋葱等,这样口感很清爽,搭配鸡肉饼特有的鲜香,味道变得格外美味。此外,可以搭配点米饭、油条、米线等淀粉类食物,佐以番茄酱、芥末、醋等作为调味,口感更加多样,更能体现出鸡肉饼的美味。
总结:鸡肉饼是一款十分简单又美味的传统食品,主要由鸡肉、香料以及调味料组成,口感香浓,营养价值极高,最常见的搭配方式是搭配一些蔬菜,当然也可以搭配米饭、油条等淀粉类食物,搭配点番茄酱、芥末等作调味,口感格外美味。
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