摘要：本文将从原料准备、烹饪步骤和营养价值几方面来介绍鸡肉用高压锅压怎么做法。
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，还含有必需氨基酸和不饱和脂肪酸，可以提供足够的能量和营养，是很好的选择。在使用高压锅压制鸡肉时，应先准备好所需的原料：鸡肉、姜片、大蒜、粉红花椒及香葱等。
其次，就是准备工作，将鸡肉洗净，切成肉块，再放入混有盐、生抽、料酒、胡椒粉调味的汤汁中腌制半小时左右，以被调料入味。在腌制过程中，还可以加入一些甜面酱、糖、芝麻油和香菜等调料，把鸡肉腌制得更加入味。
然后，将高压锅烧热，加入适量油，将切好的姜片、大蒜和粉红花椒煸炒出香味，放入腌制过的鸡肉，炒匀后，加入新鲜的香葱，再均匀的拌匀，并加入鸡汁，将鸡肉放入高压锅中，利用大火将锅盖拉起，开始压30分钟左右，将鸡肉压得坚韧而入味。
最后，把锅盖打开，把压好的鸡肉装入碟子中，即可享用。
鸡肉用高压锅压制可以使鸡肉中的蛋白质糖类更好地完全溶解，从而更容易消化，营养吸收率更高，还可以保留营养丰富的肉汁，口感好，美味可口。
总结：鸡肉用高压锅压制，可以在保留营养的同时，实现坚韧而入味的口感，是一种难得的烹饪方式，值得尝试。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_95302.html
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