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鸡肉怎么煮汤做法(鸡肉怎么煮汤做法大全)

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鸡肉怎么煮汤做法(鸡肉怎么煮汤做法大全)

摘要：鸡肉是大家最爱的食材，其香而又鲜美，十分适合用来做汤。煮鸡肉汤的诀窍在于多加一点时间，慢慢的将鸡肉的甜美味道通过慢火来体现出来。下文将详细介绍如何正确煮好鸡肉汤。

      

摘要：鸡肉是大家最爱的食材，其香而又鲜美，十分适合用来做汤


      煮鸡肉汤的菜谱有很多，但大体上可以分为三种方法， 第一种是将鸡肉放入开水中烧煮，其次是将鸡肉熬煮成粥，最后是将鸡肉放入锅中，再加入蔬菜、香料或调料等进行炒锅烧煮。 在使用以上任一方式烹调之前， 最重要的一环就是先将鸡肉搅拌均匀， 加一小匙生抽，将其浸泡20-30分钟， 使其入味，去掉血水及表面的脂肪， 大大提高了肉的质地及口感， 也会令煮出来的汤更加鲜美。

      在把鸡肉放入开水中煮之前， 应将鸡肉先用一小碗盐水浸泡15-20分钟， 这样可以去掉血水及表面的脂肪， 使汤更加清澈。之后， 将鸡肉放入开水中，大火烧开， 改用小火焖煮10-15分钟， 最后再加上蔬菜、香料等， 小火再慢慢熬煮20-30分钟， 直到所有的蔬菜都变得软烂， 就可以关火了。

      将鸡肉熬煮成粥的方式很简单， 只需将鸡肉加入清水中， 放入蔬菜、香料等， 用小火煮15-20分钟， 直到鸡肉熟透， 汤汁变成粥状， 然后添加盐即可。

      将鸡肉放入锅中，再加入蔬菜、香料或调料等进行炒锅烧煮，是很多饭店常用的做法。 首先，将鸡肉切成小块， 用少许的油将其炒香；然后， 再加入蔬菜， 大火翻炒， 继续加入少许的水， 调入调料， 焖煮15-20分钟， 直到鸡肉熟透， 蔬菜软烂， 汤汁变稠， 即可出锅了。

      总结：鸡肉煮汤做法有很多，可以将鸡肉放入开水中烧煮，也可以将鸡肉熬煮成粥，还可以将鸡肉放入锅中，加入蔬菜、香料或调料等进行炒锅烧煮。无论采用哪种方法，最重要的一步都是将鸡肉先搅拌均匀，并加入少许生抽浸泡20-30分钟，以便去掉血水及表面的脂肪，让汤口感更佳。

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