摘要:红烧鸡翅是一道不少人喜爱的家常菜肴,其中的调料主要有开水、料酒、姜片、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、胡椒粉、盐、白糖等。红烧的做法既简单又多样,味道还给人以满足感,煮好的红烧鸡翅香辣适口,受到广大消费者的青睐。
家常红烧鸡翅的做法:将整块鸡翅切成两半,用开水洗净,然后放入碗中加入料酒、姜片、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、胡椒粉、盐、白糖,调和拌匀,然后把鸡翅放入调料汁中,浸泡半个小时左右,可以充分把鸡翅上的调料吸收到里面,等待烹饪。
把拌好的鸡翅放入热油中煎至表面金黄,然后捞出沥干油,把鸡翅放入锅内,加适量的料酒、老抽、生抽、金露、盐、白糖以及调料,用中小火煮大约30分钟,用勺子把鸡翅翻动几次,让调料均匀的沾满各个表面,然后加入香菜和香油,最后调味出锅即可。
总结:红烧鸡翅味道鲜美多样,用料、做法都比较简单,因此很受大家欢迎,而且在家常菜中占有重要的地位,既可以参加宴会也可以自己家里就可以轻松准备出餐,让每个家庭都能享受到这道美味的鸡翅。
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