1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

鸡翅中怎么脱骨做法(鸡翅中怎么脱骨做法好吃)

糖醋 • • 湘菜

鸡翅中怎么脱骨做法(鸡翅中怎么脱骨做法好吃)

鸡翅中怎么脱骨？这是很多厨师所抱负的问题。脱骨对于准备美味鸡翅而言非常重要，因为这样才能让它们更加容易吃。首先，我们必须准备好一只新鲜的鸡翅，然后将之放入冷水中，最好加上一些盐和醋，以保持肉的新鲜和柔嫩。

      

鸡翅中怎么脱骨？这是很多厨师所抱负的问题


      其次，将冷水中的鸡翅取出，用尖刀沿着肉的纹理面剖开，至胫骨的头部处，以开放的方式在里面发现骨，轻轻地用抓子夹住胫骨，用力撬动，骨就会自动脱出。

      再者，继续用尖刀在肉层表面上缝制切口，可以将沿着鸡翅上的脊椎直接剖开，此时就能看到骨头，用剪刀将鸡翅的脊骨剪断，随后剪断胫骨，及胫骨的其余部分，鸡翅上的肉就可以从骨头上分离出来了。

      最后，鸡翅切片时可以利用剩余的部分，即胫骨留下的脂肪和皮，剪去鸡翅上粗大的脊骨，切菱形的刀口，就可让鸡翅完成脱骨了。

      总结而言，鸡翅中怎么脱骨，要求首先准备好新鲜鸡翅，然后用尖刀沿着肉的纹理面剖开，轻轻地用抓子夹住胫骨，用力撬动，再用剪刀剪断鸡翅上的脊骨和胫骨，最后就可以从骨头上脱出鸡翅的肉，切菱形的刀口使得鸡翅脱骨完成。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_94211.html

糖醋糖醋
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐