烹饪鸡汤炖肉是中国传统家常做法，让食材充分浸入汤汁，营养吸收和结合的更加彻底，也能让肉质更加嫩滑、入味。准备一只鸡，将鸡内脏及其他部位洗净，然后用温开水浸浴10分钟，再去除血清，洗净，加适量干辣椒和花椒，加一斤清水，水份比鸡份高出2-3倍，使用强火，煮开后改小火煮到鸡肉全熟，翻面，盖上盖子焖煮10分钟，然后捞出来拌入适量盐，把汤汁倒入容器中，小火中煮沸，将蔬菜、鱼、肉等添加进去，加适量盐调味，盛入盘中，撒上香菜即可食用。
烹饪鸡汤炖肉有许多方法，除了上述最基本常见的烹饪方法外，也可以另外一种方法，就是先把鸡汤冷冻，这样就可以研磨成冰沙，然后对蔬菜、肉类，甚至是调料等添加入，和冰沙混合在一起即可食用，这种烹饪方法可以让调料、蔬菜以及肉类渗透得更均匀，食物中也可更容易吸收营养，也更加美味好吃。
相比较于其他家常烹饪方法，烹饪鸡汤炖肉，不仅丰富多样，而且具有更多的营养，它能够有效滋养身体，补充钙质，美容养颜，补充脑子所必需的锌质，并具有抗疲劳的作用，因此也被大家所喜爱。
总而言之，烹饪鸡汤炖肉可以说是中国传统家常做法，营养丰富，具有多种烹饪方法，味道可口，而且能够有效滋养身体，在家庭餐桌上也深受人们的喜爱。
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