摘要:鸡块是一种营养丰富的家常菜,可以通过搭配不同的佐料和调料,加工出各式各样的口味,受到众多消费者的青睐。本文将分享15种做法,包括泡椒鸡块、麻辣鸡块、青椒鸡块、炸鸡块、叉烧鸡块、油酥鸡块、豆鼓鸡块等,大家可以根据自己的口味和喜好,选择不同的做法进行尝试。
鸡块作为一种家常菜,也是营养丰富的食物,每100克鸡肉中所含的蛋白质是21克,而热量仅为152千焦耳。它还含有Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Niacin(烟酸), Selenium(硒)以及大量的矿物质,可以帮助人体更好地新陈代谢,改善免疫系统,并保护心血管系统。此外,鸡肉还含有钙、磷和铁,有助于皮肤美白,帮助促进血液中铁质的吸收,从而改善贫血症和骨质疏松症。
鸡块还有很多做法,既可以做出带有深厚口感的家常菜,也可以做出色彩缤纷的美食,适合不同口味的人们。常见的做法有:
1. 泡椒鸡块:泡椒鸡块口味浓郁,酸辣可口,是众多食客最喜欢的口味。用特制的泡椒酱,加上花椒、姜片、胡萝卜瓣、黑木耳等佐料腌制鸡块,再把它们放到锅里烧熟,就能做出一道浓郁香气的泡椒鸡块。
2. 麻辣鸡块:麻辣鸡块是在鸡块上撒入麻椒、花椒等香料,经过慢火滚炒后,就能做出麻辣鸡块,特别是一粒花椒,让它更有口感和佐料。
3. 青椒鸡块:鸡块与新鲜的青椒结合在一起,形成了一道口感独特的青椒鸡块,这道菜富有芳香,口感鲜美,入口即化,是以滋补为主的家常菜肴。
4. 炸鸡块:将鸡块切成一小块,放入搅拌机,加入鸡蛋,牛奶,盐,胡椒粉搅拌成泥,再用薯粉或者滚粉将鸡块裹上一层,最后放入油锅里炸至金黄色即可。
5. 叉烧鸡块:将鸡块放入调料中浸泡后,放入锅里加热,用小火慢炒,一直炒到鸡块变得金黄,然后加入白糖,膏油,酱油等烹饪,炒到汤汁浓稠,撒上葱花、花生仁等配菜,就可以做出叉烧鸡块。
6. 油酥鸡块:这是一种烹饪难度较大的鸡块,主料需要使用腐竹、香菇、小葱、干辣椒等,而配料则是鸡油、酱油、盐和糖。将烹饪好的鸡块拌入上述材料,再加入油锅里,煎至金黄,就可以做出油酥鸡块。
7. 豆鼓鸡块:将鸡块放入油锅中,用慢火慢炒,再加入豆鼓煎至金黄,豆子及葱花炒出香味,放入调味料,继续炒至锅内汤汁凝结,再放入胡萝卜、洋葱,最后撒上葱花,即可做出豆鼓鸡块。
8. 糖醋鸡块:将鸡块放入油锅中,加入姜片和葱段炒香,加入糖、醋,放入酱油,耗油,炒至有糖汁,放入番茄酱,继续炒至糖汁变浓,再放入葱花末拌匀,即可做出糖醋鸡块。
9. 姜汁鸡块:将鸡块放入油锅中,放入剁好的葱姜,用慢火慢煸出香味,然后加入多种佐料,炒出香味后,将其放入姜汁中,继续慢火翻炒,最后加入葱花和胡萝卜末装饰,即可做出一道
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