摘要: 鳗鱼是中国的一道非常受欢迎的美食,它以其独特的口感,丰富的营养成分和简单的制作方法而闻名。本文将详细介绍如何制作鳗鱼,从材料准备到最后上桌,给大家带来一道精致可口的佳肴。
鳗鱼的制作方法步骤:
1.材料准备:除了买新鲜的鳗鱼之外,还要准备葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油、料酒、生抽等。
2.鳗鱼剔骨:在鳗鱼背上以小刀快速剔去鳗鱼的骨头,直到骨架完全移除。
3.将鳗鱼浸泡:将鳗鱼放入一个大碗中,加入半杯料酒和盐,泡30分钟以上,让鳗鱼肉更软一些。
4.腌制鳗鱼:将鳗鱼取出,用腌料(姜片、蒜末、酱油、糖)向内外面抹上腌料,然后装入保鲜袋,腌制24小时以上。
5.烹制鳗鱼:将鳗鱼取出,放入干净的锅中,加上葱头,烧开后转小火翻炒,加入干辣椒和腌制好的鳗鱼,继续烹调5分钟左右,调味料依据自己口味加入。
6.收汁:当鳗鱼的鱼肉完全熟透后,把盐、酱油等调料混合加入锅内,口感出炉,将火力调小,收至汤汁变浓,即可出锅。
总结: 鳗鱼是一道不可多得的美味,制作过程比较复杂,需要耐心和技术,特别是收汁这一步,要根据自己喜欢的口味和汤汁的浓度来判断,只有调和好比例才能做出一道正宗的鳗鱼美食。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_91807.html
相关推荐
-
鲈鱼的做法有什么(鲈鱼的做法有什么作用)
鲈鱼的保存归根结底还是要以冷藏为主,冷藏能够使鲈鱼保持新鲜,同时也能够保证其营养价值,并降低微生物的折损及污染。此外,用于冷藏的装备也有所不同,如一般的家庭冷藏,可以选择食品专用冰箱,而商业冷藏则有专...
-
如何活面包烧卖做法(面包火烧怎么做好吃)
首先,需要准备一个大盘,将原料放在盘子里,然后将芝士均匀抹在原料上面,再将腐乳淋在芝士上,最后,把原料放入烤箱,按照一定的温度和时间烘烤,待面包烧卖完成烘烤后取出,装盘即可。在制作面包烧卖时,可以根...
-
翡翠虾仁怎么做法(翡翠虾仁怎么做法最好吃)
烹制翡翠虾仁的技术具有某种难度,但是制作方法一旦形成,却受到烹饪爱好者的喜爱。根据2018年全国虾仁市场销售调查数据表明,虾仁销售额大约为2亿元,其中翡翠虾仁销售额约占50 %,居优质虾仁产品排行榜第...
-
虾滑的正宗做法是什么意思(虾滑的正宗做法是什么意思呀)
虾滑的性味也是要求特别的。它要求虾肉嫩滑,味道较重,有甜有辣,吃起来还具有咸的滋味。由于虾滑的美味与料的搭配有关,必须精心挑选料,使它们结合起来更加美味。如果它只是用虾肉做成,口感会过于咸而没有弹性;...
-
鱼骨怎么熬汤做法大全(鱼骨怎么熬汤做法大全视频)
1. 选鱼:在熬汤过程中,要求选用新鲜、活蹦乱跳的鱼,如果是河鱼,最好洗一次,去除表面泥沙。2. 去鱼鳞:在购买的鱼要去除鱼鳞,可以采用水洗法或抓法,如果鱼肉比较厚的话,可以将鱼剖开以后用小刀一点一...
-
甲鱼蛋怎么吃怎么做法(甲鱼蛋怎么吃最好吃)
此外,甲鱼蛋还可以煮汤、拔丝等形式食用,煮汤时,可以先将甲鱼蛋煮至全熟,再加入蔬菜和调料一起煮熟;拔丝甲鱼蛋时,则可以将甲鱼蛋放入沸水中,然后将拔出的丝状的鱼蛋放入锅中翻炒,然后加入葱姜蒜末、香菜和盐...
-
面食做法视频文案怎么写(面食做法视频文案怎么写的)
面食做法视频文案的写作要求一般有三点:首先,要充分了解视频中的面食材料和每一步制作过程,然后根据具体要求,结合厨艺知识,写出能说明这道菜的制作步骤的具体文字介绍。...
-
哪些做法属于公益(哪些行为属于公益行为)
此外,公益也在教育层面发挥作用,以让每一个孩子都能接受基础教育。政府可以为特殊儿童发放残疾人就业扶助金,营造一个健康的社会环境,比如政府可以为这些群体提供更舒适的住处,加强有关部门的一定支持。更重要...
-
咖喱鱼蛋怎么做法(咖喱鱼蛋怎么做法最好吃)
1. 先将鱼类洗净,用生抽、老抽、料酒和盐腌制20分钟后沾上淀粉,放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油。2. 用切好的青葱和干辣椒将鱼蛋,姜片,蒜片,八角放入锅中,加入少许清水炒香。...
-
怎么腌酱紫肉做法(怎么腌酱紫肉做法窍门)
准备材料是最重要的一步,需要准备的原料有精选猪五花肉,大蒜,老抽,耗油,盐,糖,生粉,醋,料酒,姜片,花椒,香叶,葱,白芝麻,花生油,鸡精等。猪五花肉要洗净后用冷水泡半小时,然后去掉表皮中的筋膜,改刀...