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鳗鱼怎么炖做法简单(鳗鱼怎么炖做法简单又好吃)

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鳗鱼怎么炖做法简单(鳗鱼怎么炖做法简单又好吃)

鳗鱼炖汤是一道很受欢迎的家常菜，具有清香浓郁、营养丰富的特点，而在准备和烹饪的过程中，也比较简单。

      

鳗鱼炖汤是一道很受欢迎的家常菜具有清香浓郁、营养丰富的特点而在准备和烹饪的过程中


      准备工作

      1.鳗鱼：选取五斤上下的鳗鱼，它有软嫩紧实的滑肉，生食口感较好;

      2.香料：桂皮、八角、干姜、花椒、香叶、陈皮、砂仁，等7种;

      3.其他：青蒜3瓣、几片火腿粒、几片鲜蘑菇、大量熟白芝麻、30克鸡精，再加上白开水或者清水1斤，以及适量的食盐。

      烹饪过程

      1.将鳗鱼用清水洗净，然后把它腌制15分钟；

      2.用少许盐把鳗鱼抹均匀，再用料酒腌渍5分钟；

      3.在锅中加入清水烧开，将鳗鱼放入锅中，小火煮开；

      4.用小火炖40分钟，待鳗鱼变得烂软时，再加入香料，并把蘑菇、火腿粒一起炖20分钟；

      5.最后将青蒜、熟白芝麻放入，煮沸后，加入30克鸡精，即可关火。

      总结

      以上就是鳗鱼炖汤的烹饪方法，简单易懂，而且它既鲜美可口，又能满足多种营养需求，正好符合大众口味，无论家里有人有不舒服，还是宴请客人，这道菜都是不错的选择。建议在烹饪的过程中，要熬煮比较久，才能让鳗鱼的表面变得光滑柔滑，入口即化的效果更佳。

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