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鳗鱼怎么炖茄子做法(鳗鱼怎么炖茄子做法视频)

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鳗鱼怎么炖茄子做法(鳗鱼怎么炖茄子做法视频)

鳗鱼与茄子的组合，是人们最喜欢的家常菜之一。古老的食谱，以简单健康、美味可口、热量低廉而闻名，在各类食材中独树一帜。一般上，炖鳗鱼茄子的做法很简便，首先，人们需要购买新鲜的鳗鱼和茄子，将鳗鱼去除内脏，然后洗净；将茄子用温水浸泡五分钟，可以让茄子不太苦，并去皮；把鳗鱼和茄子放入一个容器中，加入适量的水，用中火煨开，煨至鳗鱼变软，取出放入碗中待用。

      

鳗鱼与茄子的组合，是人们最喜欢的家常菜之一


      接下来，准备一些调料，如葱花、姜片、蒜米、料酒、醋，盐和胡椒粉等；使用大火，放入葱花、姜片、蒜米，加入料酒，煸至香味四溢；加入鳗鱼和茄子，小火烧10分钟，加入醋、盐和胡椒粉，调味；烧至茄子变软时，最后撒上葱花即可。

      此外，还可以加入其他调料，可以搭配香菜、嫩豆腐、芹菜、熟菜脯、火腿等，更可以增加更多风味。此外，炖鳗鱼茄子还具有一定的保健功效。首先，鳗鱼和茄子中，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素，可以提供身体所需的营养；其次，鳗鱼和茄子都含有**黄色素**、胆碱及大量维生素A，可以帮助视力、抑制衰老，减少眼疾及充血，有利于维护视力。

      总之，炖鳗鱼茄子不仅味道可口，而且营养全面、易于消化，适合各年龄人群食用，也可以减少肠胃疾病发生。按照以上方法，清洗好食材，加入适量的调料，即可准备出一道美味可口的家常佳肴-炖鳗鱼茄子。

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