摘要：如果你想以奥尔良风味烤制鳕鱼，最重要的是准备一份奥尔良调料混合物。它由粗盐、胡椒、洋葱粉、黑胡椒和其他季节性调料组成，可以用于淋涂或摊平在烤盘上。因为鳕鱼都是中等大小，所以最好用传统可可曲奇机制具进行烤制。为了最佳效果，时间会取决于最大的鱼体，根据大小，每450克鱼料需要烤25到30分钟。
用奥尔良调料做鳕鱼是最简单的方法之一，因为调味料混合物可以缩短料理时间，而且不需要改变传统的可可曲奇机制具的工作方式。将调料混合物涂抹或然后摊平在烤盘上，以便将厚度较大的鳕鱼进行调味。烤盘需要用高温烤制，一般220°C-245°C，每450g料需要烤25到30分钟，以便肉质得以完全熟化。检查时最好把鱼肉从最厚的部分开始，当肉质变得透明，说明鳕鱼已经烤好。
此外，将调料混合物与一些橄榄油混合在一起，作为一种不同的口味，可以把鱼肉充分抹上橄榄油，对以奥尔良风味烤制鳕鱼起着重要的作用，从而使烤的鳕鱼更加肥美多汁，口感也更加美味。
总结：做奥尔良风味的烤鳕鱼，最好准备一份奥尔良调料混合物，用一个传统可可曲奇机来制作，在烤盘上涂抹调料混合物，料以每450克鱼料烤25到30分钟，检查时肉质变得透明，这说明鳕鱼已经烤好，最后可以将橄榄油混合调料混合物抹在鱼肉上，使烤的鳕鱼更加美味。
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