鳊花鱼炖法是食材丰富的一道精美佳肴，它以多种草鱼料理而得名。草鱼本身就是一种美味佳肴，加上香菇、鲜蔬等食材一起烹制，更能增添其鲜美之处。鳊花鱼炖法可以分为烧、煮、蒸等方式味道即好又健康，也非常便于准备，是招待家人朋友的绝佳歌颂之作。
鳊花鱼炖法一般选用新鲜的草鱼，可以用白料酒、姜片、葱头等调料腌制数小时，使草鱼的口感更加鲜嫩。再将香菇、西兰花、青椒、紫菜等蔬菜洗净，调入腌制过的草鱼，加水适量，中火焖煮20-30分钟，煮至鳊鱼入味、蔬菜熟透，淋上姜葱酱或香醋，再加一点点香油，即可酱汁美味的草鱼炖法便就点着了！
如果想较快的完成鳊花鱼炖制的话，可以考虑将草鱼切成小块状并用热油翻炒，然后加入香菇、西兰花、青椒等蔬菜翻炒均匀，再加少量的水，大火焖煮10-15分钟即可，鳊花鱼炖出来的口感爽滑，营养丰富。
因为草鱼本身就属于煮食较快的食物，所以大多数家庭炖草鱼都可以在20分钟左右就可以完成，烹饪时间要看自己家里有多少人需要吃饭，如果是3-4人，一般20分钟左右就可以完成烹饪了。对于一般家庭而言，烹饪鳊花鱼只需要30分钟以内即可完成。
总之，鳊花鱼炖法是很多家庭喜欢的一道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，烹制时间也不长，便于准备，非常适合家庭春联用餐。
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