炸鲫鱼乃广东特色美食,口味鲜美。传统的炸鲫鱼做法是将新鲜的鲫鱼洗净,去除内脏,切成段后挂上木筷,在手持木筷的情况下均匀地撒上少量的植物油,用强烈的火力快速炸制。
炸时间为2~3分钟,鲫鱼从原本米黄色变成了金黄色。炸好的鲫鱼色泽金黄、表皮油光,肉质脆爽、口感鲜香多汁,入口回甘爽口,特别的鲜美可口。
炸鲫鱼的要求是不能炸得太过或者太少,太过了口感柔软而乏味,太少得到的就只有外皮,而没有释放出美味。正确的做法是用中火,把较厚的段子放在盘里,缓慢地把它炸出来。段子太薄则应拨匀植物油,将其放入盘里,用勺子把油抹均匀后,炸制2~3分钟即可。
此外,在炸鲫鱼时可以把其他蔬菜类如茄子、青椒、白萝卜等加入一起炒炸,充分挖掘出各自的鲜美风味。如此一来,可以让美食更加美味可口,营养和颜色也更加丰富。
总之,炸鲫鱼的技巧就是将植物油抹均匀,用中火炸到金黄色为止,并可以加入蔬菜类例如茄子、青椒、白萝卜等,充分挖掘出各自的鲜美风味,使炸鲫鱼更加美味可口。炸鲫鱼不仅佐餐美味,也可以作为素斋日上补充营养,是老少皆宜的美食。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_90513.html
相关推荐
-
女人吃什么豆浆做法(女人喝什么豆浆)
豆浆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、维生素E、钙、镁、铁、锌等物质,既可满足人体基本营养需求,又可起到促进健康的作用。例如,铁可以预防贫血,钙可以预防骨质疏松症,另外,豆浆还含有胡萝卜素、植...
-
鸡爪怎么卤肉做法视频(家常鸡爪的卤法)
首先,准备好所需的材料,包括4只去骨的鸡爪,2个洋葱,50克猪肉碎,3个蒜瓣,2个胡萝卜,1/2杯花生油,1/2杯料酒,2茶匙盐和1勺糖。然后,把一个洋葱切碎,3个蒜瓣切碎,胡萝卜切成小粒,加入到鸡爪...
-
面食做法都有什么(面食做法都有什么食材)
面食做法是改变食物口味和形状的重要方式,其中最常见的做法是煮熟法。煮熟法是将食物加入适量的水,煮沸后连续煮至食物变软即可食用。这种烹饪方法可以保留食物的原味和营养成分,同时加强香味,更易于消化。煎炸...
-
腊鸡怎么吃家常做法(腊鸡怎么吃家常做法好吃)
将鸡子放入汆烫水中,沸腾后放入蒸锅,改小火加盖蒸制。烹调时间通常在40—50分钟左右,但也要因新鲜程度而定,可以借助筷子轻轻戳鸡肉,看是否熟透。熟后,将腊鸡放在盘中,撒上葱花和香菜,配上料汁,即可招待...
-
煎辣椒怎么做法(煎辣椒怎么做法最好吃)
可以说,煎辣椒不仅是一道口味独特的美味佳肴,而且是一道健康美味的营养大餐。烹饪时,有必要注意比例和火候的把握。特别是调味汁的添加,应当控制在适量的范围,以免失去其原有的美味。总之,煎辣椒的做法并不复杂...
-
虾滑的做法怎么冷冻的(虾滑的做法怎么冷冻的视频)
但是需要注意的是,虾滑在开始冷冻之前,应当彻底清洗,以防止虾滑中的细菌污染,同时也需要确保冷冻过程中空气湿度及温度都恒定,以防止冷冻虾滑变质。综上所述,冷冻虾滑的做法就是先将虾滑用盐和水拌匀,然后把...
-
鸡肉咖喱怎么做法(鸡肉咖喱怎么做法最好吃)
2.炒鸡肉:将一大勺油放入热锅中,将腌制好的鸡肉炒至金黄色,炒的过程中可以加入少许汤汁。3.炒香葱白和姜:把葱白和姜放入热锅中,加入少许油,翻炒几下后加入先准备的调料,翻炒几下使调料完全混合在一起,...
-
芝麻酱做法不用面粉怎么做(不用调的芝麻酱)
首先,我们要准备一些必要的材料,如芝麻、糖、白胡椒粉、醋和清水。芝麻用料量约为180克,糖可以依照个人口味适量添加,白胡椒粉添加1~2克,醋约为50克,清水可用100克。接着,在滚水中将芝麻煮至半熟,...
-
牛腩子有哪些做法(牛腩子有哪些做法视频)
另一个经典的牛腩子做法是酸菜腩肉。这是一道来自湖北的特色美食,以酸菜和牛腩为主料制作而成。首先将牛腩斩件,然后将腩肉、酸菜一起放入盐水中浸泡,最后在炒锅里用油爆香葱姜蒜,再将腩肉和酸菜一起放入炒锅中,...