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鲫鱼怎么家常做法(鲫鱼家常做法简单方便)

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鲫鱼怎么家常做法(鲫鱼家常做法简单方便)

鲫鱼是一种传统名贵食材，因其乳白浑厚的肉质，诱人的香味和独特的口感等原因，很受欢迎。家常做法有很多，这里分享几种。

      

鲫鱼是一种传统名贵食材因其乳白浑厚的肉质诱人的香味和独特的口感等原因


      1. 红烧鲫鱼

      取新鲜活鲫鱼，改刀去除内脏，洗净。加精盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀，留下一小片姜和葱丝半小时入味，然后再放入油锅中煎熟，最后再加入米醋、红糖、少许酱油等调料，再收汁即可。

      2. 做大骨鲫

      将鲫鱼去内脏，用料酒、淀粉、盐适量腌制10分钟，然后放在大骨上，用水烫一下，再倒入锅内，加入盐、姜沫、葱段、花椒、香叶、八角、桂皮、酱油、蚝油等调料，盖上锅盖，煮开后小火炖20分钟，最后撒上葱花即可。

      3. 划水鲫鱼

      将新鲜鲫鱼去内脏，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟，用水将鲫鱼划破，水中加入姜片、葱段及其他佐料，煮至熟软即可。

      4. 干煸鲫鱼

      将新鲜活鲫鱼改刀去除内脏，洗净后干煸，在油锅里用热油炸至金黄，加入盐、酱油、糖、料酒、醋、葱段等调料，收汁即可。

      总之，鲫鱼都是美味可口，而且家常做法很多，有红烧、做大骨、划水、干煸等等。也可根据自己的口味，加入不同的调料，做出美味的鲫鱼，体会中国人家常菜的魅力。

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