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鲤鱼清炖的做法怎么样做(鲤鱼清炖的做法怎么样做才好吃)

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鲤鱼清炖的做法怎么样做(鲤鱼清炖的做法怎么样做才好吃)

摘要：鲤鱼清炖是一道营养丰富的传统的家常菜，它以鲤鱼为主料，以蔬菜、调味料等为辅料，采用水关炖法制作而成，过程容易，营养丰富，口味鲜美。

      

摘要：鲤鱼清炖是一道营养丰富的传统的家常菜它以鲤鱼为主料以蔬菜、调味料等为辅料


      步骤一：准备食材。鲤鱼可以在海鲜市场、超市购买，洗净去内脏，去鳞，切成小块；准备蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、空心菜、豆芽、竹笋等，洗净，切片备好。

      步骤二：调味料准备。将生姜拍碎，放入鱼块中，加入精盐、料酒、香油，搅拌均匀，腌制20分钟；将调料放入容器中，或者放入装有调料的软缩套中，待用备用。

      步骤三：烹饪。将鱼块和蔬菜放入一个锅子中，加入清水适量，加入调料，大火烧开，将大火调小，慢火烧煮50分钟，收汁即可。

      步骤四：完成后，把锅子放到容易到达的地方，起锅前要先把锅里的汤水倒净，然后把煮熟的鱼块放入盘子中，用新鲜的柠檬汁淋上，鲜美的鲤鱼清炖就完成了。

      总结：鲤鱼清炖选用新鲜的鱼肉和搭配的蔬菜，炖煮时间控制在50分钟以内，用温和的慢火慢烧，这样家庭厨房制作出来的鲤鱼清炖才能保留鱼质原汁原味，并可获得极佳的口感品质。

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