鲤鱼做法大闸蟹是一道普通门槛较低、家庭烹饪中经常出现的家常菜。它的主料主要有以大闸蟹为核心,配以鲤鱼、姜葱等为辅料的上汤浇汁料,是一道不仅口感鲜美而且步骤简单、材料容易获取的传统名菜。
按照传统做法,首先用淘米水将大闸蟹洗净去沙,然后将鲤鱼清洗干净,之后用竹签把鲤鱼插上相应的位置,之后将姜、葱洗净切细碎。之后将大闸蟹放入烩锅中,加入姜、葱料和2~3汤匙的料酒,放入少量的清水烧开,之后放入鲤鱼,然后将锅子盖上盖子,让锅里的大闸蟹和鲤鱼充分的炒熟,再加入少许的精盐和味精,翻炒几下调味即可。
鲤鱼做法大闸蟹的特点是外用锅炉内炸,内用鲤鱼内炖,汤汁内外重叠,鲤鱼肉质鲜美,大闸蟹脆嫩多汁,外表金黄,汤汁甜香下饭。久烹不变,口味独特、不失鲜美,而且非常的适合家庭聚餐以及朋友聚餐时作为一道菜供大家享用。
总的来说,鲤鱼做法大闸蟹是一道营养丰富、口感鲜美、比较容易操作的家常菜。它用料简单、步骤容易、烹饪时间快,还不失鲜美美味,因此被普遍推崇,在家庭聚餐以及朋友聚会中,也是一道经常出现的菜品。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_90023.html
相关推荐
-
鲟鱼怎么炖汤做法(鲟鱼怎么炖汤做法视频)
接下来,在锅中放入适量油,将葱蒜切碎炒香后放入,加入适量的胡椒粉、调料,最后加入青菜和鲟鱼翻炒,然后加入适量的清水,大火烧开,改小火熬煮十五分钟左右,待鲟鱼变得酥烂、肉质柔软,汤汁变浓时,再加入盐和其...
-
小米哪里好吃美食做法(小米哪儿好吃)
此外,小米的烘焙食物也很受欢迎。小米蛋糕很好吃,口感软糯,芝士味浓,口感鲜美;小米饼也是喜欢的,香甜爽口,口感丰富,是一道美味点心;小米糕也很可口,外皮脆爽,里面润滑,口感饱满。总之,小米制作的美食...
-
红烧猪肉的做法大全有哪些(红烧猪肉的做法大全有哪些菜)
当然,用不同的食材、技巧可以制作出不同口味的红烧猪肉,比如加牛腩、鸡胸肉做双拼红烧,口味更加醇厚;加黑木耳,则可以更好的增强红烧猪肉的鲜美口感;加姜汁,则可以增加红烧猪肉的辛辣味;加葱末,使红烧猪肉更...
-
鸡汤怎么炖做法(鸡汤怎么炖做法好吃)
1.用冷水将选好的鸡下锅,加入一小勺盐,大火煮一分钟,然后捞出洗净备用。2.用湿布擦干调料,如姜、葱、八角、桂皮等,放入锅内炒制,以锁住香味。...
-
鸡肉怎么滚汤做法视频(鸡肉怎么滚汤做法视频窍门)
1. 鸡肉剁碎,葱花切碎,姜切片,咸鱼洗净;2. 热油锅,将葱花和姜片放入3-5分钟,再放入咸鱼,翻炒10分钟;...
-
鱿鱼的做法是什么(鱿鱼的做法是什么样的)
从历史记载看,鱿鱼的烹饪方法可以追溯到古代,从当时绘画中可以看出,古代已经出现了肉制品和淡水鱼制品,文字记载中也有提到,古代人就已经会将鱿鱼烹饪出美味。而在现代,鱿鱼仍然保持着贴近古代的烹饪方式,常见...