摘要:鲜银耳的口感细嫩,滋味香甜,是夏季凉拌的好食材。本文将介绍鲜银耳凉拌的做法,以及其营养成分和吃法。
鲜银耳是一种名贵的中草药,具有清热解毒、泡沫通便、滋补肝肾等功效。其对人体有很强的营养作用和预防作用,被誉为“近代人花钱买最多的药”。
准备烹饪需要的食材:鲜银耳200g,油40ml,盐10g,醋20ml,香葱、姜末适量。
准备工作:将鲜银耳过水洗净,放在滤网上浸泡半小时,沥干水分,备用。
烹饪步骤:1.将鲜银耳放入碗中,加入盐,腌制片刻;2.将醋、油,香葱、姜末等调料混合,倒入碗中,搅拌均匀,将鲜银耳拌至调料包裹;3.冷藏冷藏半小时,或者将凉拌鲜银耳直接享用。
鲜银耳凉拌的营养价值很高,对人体的维生素和矿物质的补充功能很强。它富含维生素C,有利于抗氧化、美容养颜;含有多种矿物质和微量元素,能补血补肝、增强机体的免疫力;丰富的氨基酸,有助于增强人体的抗病能力。
此外,鲜银耳可以帮助减肥,因为它除无脂肪外,口感细腻,能满足口感需求,不易产生饥饿感,而且富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,从而起到润肠通便的作用。
总结:鲜银耳是一种口感细嫩、滋味香甜的夏季凉拌食材,具有清热解毒、补血补肝、滋补肝肾等功效,同时也有助于增强人体抗病能力和减肥的作用。
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