摘要:鲜蘑简单又具有营养,是一种受到欢迎的家常菜材料。然而,鲜蘑怎么做才会更好吃呢?下面就介绍几种不同的做法,供大家参考。
鲜蘑一般应采用新鲜的蘑菇,先切成块,把表皮揭去,部分可以用湿布擦拭,还可以在水中浸泡片刻,这样可以使蘑菇更加新鲜,更易于食用。蘑菇做法可以择优选用,比如可以将蘑菇切片,放入平底锅中,再加热油,起锅后加入料酒、盐、酱油、糖、熟葱姜末煸炒出香味即可;或者将蘑菇放入汤锅中,加入清水,煮沸后放入胡萝卜块煮熟,最后放入料酒和盐即可。
另外,也可以将蘑菇放入高压锅中蒸制,加入少许油、盐、料酒等调料后,将操作时间控制在5-8分钟左右,即可上桌。这种做法可保留蘑菇的原汁原味,口感软滑,满足不同人群的口味要求。
最后,用蘑菇当零食也是很多人喜欢的做法。将新鲜的蘑菇洗净,用食盐腌制10-15分钟,再用清水洗去腌制的盐,把蘑菇炒至表面变脆,再放入盐、糖、葱、姜、大蒜、花椒、老抽等调料,翻炒均匀即可。
总结:蘑菇有多种做法,可以根据个人喜好进行选择。无论是用做家常菜,还是作为零食,均可让蘑菇变得更加美味,新鲜可口。
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