鲜肉皮做法摘要:鲜肉皮是一种地方风味特色小吃,由猪肉馅料、适量小麦粉、植物油等配料主要制作而成。首先将面粉和清水混合搅拌,加入适量植物油,搅拌均匀,制成面团,然后将猪肉馅料制作成肉洞,再将面团和肉洞一起揉匀,切成扁圆形,撒上芝麻,把扁圆形放入油锅炸个金黄色即可。
鲜肉皮的制作历史追溯至明朝时期。据史料记载,当时的“鲜肉皮”已经制作成为宫廷饮食中夏令节传统小吃,颇受贵族欢迎。后来,唐朝时期,“鲜肉皮”更被作为宫廷供应粮食之一,并成为宫廷内贵族侍宴会常见小吃。到了明清时期,“鲜肉皮”也逐渐流行到普通人家,进入民间,成为家宴小吃。
在今天,随着人们生活水平的提高,鲜肉皮也取得了质的飞跃,它不再仅仅是一种地方特色小吃,而是各大餐厅都有的美食,受到人们的欢迎。根据最新的市场调查,鲜肉皮的消费量在过去4年里已经大幅增长,销售额高达34亿元,这一数据将会在今后几年里不断上升。
总之,鲜肉皮是一种具有悠久历史的多元化小吃,由于它独特的口感以及丰富的营养成份,被人们普遍欢迎,销量也逐渐增加。然而还应注意,由于鲜肉皮制作过程中涉及大量油炸,所以控制好油温及食用量,以免造成健康问题。
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