剩饭处理做法摘要:虽然有很多办法可以处理剩饭,但是如果这些剩饭可以用来做其他料理,既节约资源又能提高利用率。
剩饭其实是一种资源的浪费,但是也存在很多问题,尤其是如何正确处理剩饭的问题。根据中国粮食行情中心的统计数据显示,2019年我国粮食损耗达到18.90亿吨,占全国粮食总供应量的8.1%。国家统计局数据显示,2017年,全国家庭剩饭量超过1000亿公斤,平均每国人每年抛弃24公斤剩饭,这一数字占每个人年消费总量的四分之一。因此,有必要发挥剩饭的巨大潜力,将其转变为资源,降低粮食浪费率,提高粮食利用率。
一、烹饪剩饭来换新口味
1. 将剩饭混合搅拌,加上新鲜蔬菜,汤等重新搭配,从而增加营养,也换了口味;
2. 将剩饭烹饪成卷饼、蒸蛋等,通过不同的烹饪方法把剩饭变成可口的料理;
3. 将剩饭当作配料,加入到馅饼或其他菜品中,使它们变得更美味;
4.将剩饭添加到汤中,各式各样的汤也会变得更美味,比如牛排汤、鸡汤、蘑菇汤等都可以加入剩饭;
5. 将剩饭加上芝麻、香料等作配料,加热后形成一种新的食物,比如烧饼.
二、贮存处理方法
1. 将剩饭直接装入食品储藏容器内,放入冰箱冷藏,可以在短时间内保持较长的质量;
2. 将剩饭包装成小份装袋,冷冻保鲜,可以贮存1-3个月不变质;
3. 将剩饭搅碎干燥,然后装入干燥容器,存放于阴凉干燥处,可以保存6-9个月不变质;
4. 将剩饭放在酱汁、果酱等中,以避免潮湿变质,然后封存在封口机中,可以贮存1-2年无变质;
5. 将剩饭加热到85摄氏度以上,然后密封冷却保存,可以贮存1-2年之久不变质。
总结:剩饭处理做法有很多,可以采取烹饪或贮存的方法,把剩饭变成新的美味菜品,从而提高资源的利用率,减少粮食浪费,更好地满足家庭的饮食需求。
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