摘要:鲅鱼皮制作视频步骤简洁而且有效,任何人都可以很容易地掌握这一技能。本文详细介绍了鲅鱼皮制作的相关技术,包括选材,准备工作,分离皮和骨头,干燥的干酪,腌制,放入叉子,压扁制作,脱水,收藏等步骤,是一个简单而实用的教学视频。
要想制作鲅鱼皮去除皮,可以先将鲅鱼放入冷水中,然后从鱼鳃处用剪刀剪开鲅鱼身体,把肉从鱼骨上拆下来,将肉放入筛子中筛净,再将鱼皮利用刀子把鱼皮从鱼肉上撕去,鱼皮放入凉水中浸泡,重复鱼皮和凉水的洗涤,洗去血渍、水泡等,鱼皮洗净后,用干布将鱼皮仔细抹干,随后把鱼皮放入干燥的干酪,在干酪中把鱼皮腌制一段时间,使之变得柔软,把腌好的鱼皮放入叉子中,小心地用手压扁,使鲅鱼皮变薄,并把鱼皮晒干,最后,可以把晒好的鱼皮收藏在干燥的空气中保存,以备使用。
总结:以上就是关于鲅鱼皮制作视频步骤的介绍,包括选材、准备工作、分离皮和骨头、干燥的干酪、腌制、放入叉子、压扁制作、脱水和收藏等,是一个十分简单实用的教学视频。
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