鱿鱼脖都有哪些做法(鱿鱼脖都有哪些做法和配料)

摘要：鱿鱼脖是一种食用海鲜，可以选择多种做法制作出美味可口的佳肴，其中最常用的做法有：煎、烤、炖、蒸、拌、炝、爆、滑和腌制等。

      鱿鱼脖是一种有独特鲜香、营养丰富、健康美味的海鲜，在海鲜餐桌上占有重要地位，也受到众多餐馆和家庭烹饪者的欢迎。煎鱿鱼脖是最常见的做法之一，一般将已冷冻的鱿鱼脖放入洁净的盘子中，淋上料酒和生抽，加热把脖子渗入滋补味，然后均匀涂上少许油，放入干热的锅中，再将鱿鱼脖约5-7分钟煎至金黄色，既可端上餐桌。

      除了煎，烤也是一种热门的做法。准备好的鱿鱼脖将放入滚烫的油锅中，然后放入柱状烤架，它们能绕柱子转动，以免烤得死死的，而且不易焦。鱿鱼脖烤熟后，一般会把它们放入甜酱汁或椒盐水中浸泡，搅拌均匀，让它们变得更香，再回到架子上，继续烤至表面金黄即可出锅。

      炖鱿鱼脖也是一个不错的选择，做法是将脖子加入盐、葱、姜片、醋、料酒、蒜等调味料，一起放入耐热的碗中，再覆盖上塑料膜，然后把碗放入蒸锅，再加入适量热水，把锅子盖上，用大火煮20分钟即可。

      蒸鱿鱼脖也可以让它们变得更加美味，将脖子放入洁净的盘子中，加入料酒、生抽、糖及少许水，腌制几分钟后，放入蒸锅中，小火蒸约15-20分钟，中途不能打开锅盖，要让它们煮熟即可。

      拌也是一种很棒的做法，将鱿鱼脖放入沸腾的水中烫一下，再放入凉水中冷却，把它们放入洁净的盘子中，加入料酒、糖、生抽、醋、精盐、香菜碎等调味料，拌和均匀，再用小火加热几分钟，把鱿鱼脖拌熟后，便可以上桌享用了。

      炝鱿鱼脖也是一种现在较受欢迎的做法，所用料理有：鱿鱼脖、蒜苗、大葱、红椒、胡萝卜、山药、素鸡丁等，在锅里加入少量油，放入鱿鱼脖，炒出香味后放入调料拌炒，加入适量清水，炖至鱿鱼脖熟透即可。

      最后，腌制是一种比较特殊的做法，所用料理有：鱿鱼脖、酱油、白砂糖、料酒、姜末、葱末等，将鱿鱼脖洗净，放入一个大碗里，加上所有腌料，搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，此时炒鱿鱼脖的美味就可以尽享了。

      总结：鱿鱼脖可以根据不同做法，如煎、烤、炖、蒸、拌、炝、爆、滑和腌制，制作出美味可口的佳肴，其中，煎、烤和炖是最常用的，腌制亦是一种特殊的做法，为食客提供更多的口味选择，当择处身处海鲜餐桌时，不妨大胆尝试各种做法，享受美味的鱿鱼脖带来的美味和营养。

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