鱿鱼爪子是一道既具有营养价值，又很赞的海鲜美食，它通常使用鱿鱼一种特殊的部位，即鱿鱼爪子，这种餐食十分受欢迎，同时也很容易制作；因此，每年有许多中国家游客和专业厨师都热衷于学习如何制作鱿鱼爪子。
大多数鱿鱼爪子的做法都有几大步骤，首先，应当取鱿鱼尾巴，将之剥去，然后鱿鱼爪子上覆盖着一层有硬度的表皮，用刃具将鱿鱼爪子上的表皮削去，再洗净；其次，将洗净的鱿鱼爪子切片，片厚度以拇指弹跳的厚度为宜；第三，将切片的鱿鱼爪子放入容器中，加入少许的盐和料酒，使之煮熟；第四，熟的鱿鱼爪子取出沥干；第五，将熟的鱿鱼爪子放入锅中炸熟，将炸熟的鱿鱼爪子捞出，即可享用。
在烹饪鱿鱼爪子时，可以加入花椒、大蒜、姜片等调料，以调味美化；另外，也可以炒鱿鱼爪子，添加精致口感。炸鱿鱼爪子时，在油锅中，将油温搅拌均匀，将鱿鱼爪子放入，加入少许糖醋放入，炸至八成熟即可，这样可以使鱿鱼爪子里的肉更加的鲜美。
总而言之，鱿鱼爪子的做法既简单又灵活，即使在家里做也能出炉一道美食，此外，鱿鱼爪子不仅好吃，而且具有很高的营养价值，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及微量元素等，因此，越来越多的人喜欢吃鱿鱼爪子，而且喜欢以自制的方式来品尝。
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