剁子牛肚是一道备受欢迎的特色家常菜,也是母亲节、父亲节等庆祝节日的传统佳肴。它的主要原材料是牛肚和食用调味品,更重要的是需要精心挑选上等的牛肚才能保证其质量。 剁子牛肚的制法做法如下:
一、选料:牛肚要买新鲜的,软的,瘦的,精致的,很重要,这些牛肚中只有一半到二成是可以使用的,这取决于肚子的种类和大小。
二、准备工作:将牛肚放在水里,加入盐和面粉,把牛肚洗净,去掉表皮,把肠管翻出来,用开水烫一下,再用清水洗洗,然后把牛肚放在清水中浸泡20分钟左右。
三、调料:把水淀粉、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、葱姜蒜放在一起,把其中的大葱、料酒、花椒、八角、姜、蒜、生抽、老抽、盐、味精搅拌均匀,再加入少量水淀粉,拌匀备用。
四、烹饪:把过滤出来的牛肚丝放入锅中,加入调料,炒制2分钟,然后倒入适量清水,用中火将牛肚焖煮5-6分钟左右,然后加入醋、蒜米同炒1分钟,最后淋上芝麻油即可。
总结:剁子牛肚的做法其实很简单,但是注意选料这一步很重要,保证质量,然后搭配各种调料,把牛肚炒制好,最后淋上芝麻油,即可品尝到精美的剁子牛肚。
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_8757.html
相关推荐
-
哪些做法能使角变大(怎样使角变大变小)
首先是锻炼。锻炼可以帮助身体增强肌肉,特别是胳膊的肌肉,这样可以改善角的外形。另外,锻炼帮助改善身体的新陈代谢,延缓衰老等。最好是每天锻炼30分钟,坚持就可以改变角的外形。其次是充分补充营养。多吃一...
-
做法吃法样式怎么写(做法吃法样式怎么写好看)
根据对全国各地的调查结果显示,热菜占比最大,占整体饮食的百分之八十七;而凉菜占据百分之八;剩余百分之五则占据其他各类菜单,比如夹菜、凉拌菜等。另外,据相关统计数据显示,全国各地烹饪方式的差异也比较大,...
-
佳鱼怎么做法(佳鱼怎么做法才好吃)
香辣佳鱼:将佳鱼洗净,配入料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜、干辣椒和其他调料,拌匀后放入锅中加入少量油煸炒,再放入花椒、八角、茴香等香料,用清水煮开,直至佳鱼变软即可。皮蛋佳鱼:将佳鱼洗净,放入清水中煮熟,...
-
五香羊腰子怎么做法(五香羊腰子怎么做法视频)
2、肉的处理:将羊腰子用干净的水洗净,然后用料酒、盐和姜片腌渍半小时,让肉中的水分蒸发,肉变得软烂。3、调料的准备:将大蒜切碎,葱切碎,桂皮和八角切碎,食用油在一旁备用。...
-
云南烧鸭怎么做法(云南烧鸭怎么做法最好吃)
第一步,鸭子处理:将鸭子去毛、洗净、锁油,然后剁好肉,用姜、蒜、桂皮、八角、香叶、香菜、花椒、料酒、盐、味精、精选鲜新的调料拌匀,再把调料放入鸭内,把鸭子放到清水中浸泡一夜,使其汁源充分渗透,使之变得...
-
在家怎么做小龙虾简单做法(在家怎么做小龙虾简单做法窍门)
当然,炸小龙虾的过程中可以加上蒜末,葱末,花椒等调料,使小龙虾更加鲜美可口。最后,如果想达到更好的口感,可以把小龙虾放入烤箱中加热,烘烤一下,再上桌,这样吃起来更加香浓爽口。总结:在家做小龙虾最简单...
-
喇叭券怎么做法(喇叭的做法手工)
第一步,订购。在喇叭券发行前,企业需要下订单,说明喇叭券的种类、数量、价值、用途及使用范围等必要事项。第二步,发行。喇叭券发行单位按客户订购要求制作喇叭券,并根据订购量进行发行。...
-
人死后为什么要做法减脂(人死后为什么要做法减脂运动)
此外,法减脂也有助于病毒有害物质以外的有毒物质和细菌的排出,从而降低尸体碳和氢含量,减少尸气的发生,并减少刺激性化学物质的释放,以防止沼气有害物质对附近环境造成污染。这也将有助于防止尸体腐烂,保持墓地...