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鱼焖豆腐的做法有哪些窍门(鱼焖豆腐的做法有哪些窍门视频)

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鱼焖豆腐的做法有哪些窍门(鱼焖豆腐的做法有哪些窍门视频)

鱼焖豆腐拥有清香浓郁的滋味，是一道很受欢迎的江浙菜肴。它做法简单又高效，是一道不可多得的家常菜。

      

鱼焖豆腐拥有清香浓郁的滋味，是一道很受欢迎的江浙菜肴


      一步一步来做鱼焖豆腐，首先要准备好所需的食材，这里需要准备一斤豆腐、半斤鱼、两个青椒、一个葱头、三勺豆瓣酱、三勺生抽、水发冬菇各一个，还需要适量的姜片和盐。

      然后，将鱼洗净，加上半勺盐和少量葱花，用冷水浸泡约15分钟。接着，把豆腐切成小块，把青椒、葱头也切好，锅中放油烧热，把鱼放入锅中，翻炒几下，加入葱头、姜片一起炒香，把豆腐和青椒放入，翻炒均匀后就可以加入水发冬菇、生抽、豆瓣酱和适量的水，最后放入盐和少许糖，焖煮20分钟即可。

      做鱼焖豆腐还有一些小窍门，如：在鱼炒香前一定要先把鱼肉用冷水浸泡，浸泡时间最好在15-20分钟之内，这样能够发挥鱼肉的原汁原味，让鱼肉更加鲜嫩可口；再者，在加入豆瓣酱时，一定要根据自己的口味添加，过多或过少都不利于食物的口感，最后，在最后的调味时，一定要放一点糖，这样能够让豆腐口感更佳。

      总之，鱼焖豆腐是一道可以放在家庭聚会中的美味家常菜，由于做法简单，不仅高效而且安全，同时在吃上也容易掌握口感，做好了更能让人们大快朵颐。

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