鱼片汤是一种著名的中式菜肴,它利用鱼片、蔬菜、调料、汤底等多种食材,经过精心烹饪而成。它不仅味道好,而且还含有丰富的营养成分,并具有保健作用。
鱼片汤的做法分为准备步骤和调制步骤:
一、准备步骤:
1.准备鱼片:将生鱼片放入清水中浸泡,泡一段时间后取出淋乾;
2.准备蔬菜:将胡萝卜、青笋和其他蔬菜洗净后切片或切丝备用;
3.准备调料:葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒段、料酒、醋、淀粉等多种调料备用;
4.准备汤底:准备芡汁、酱油、冰糖等汤底。
二、调制步骤:
1.将准备好的鱼片下入沸水中煮5分钟,捞出备用;
2.将蔬菜片/丝、调料放入沸水中煮3-5分钟,捞出备用;
3.将汤底混合搅拌均匀;
4.将蔬菜片/丝、调料、汤底、鱼片放入锅中煮至汤汁收稠;
5.滴入少许香油即可装盘上桌,享用美味的鱼片汤。
总结:鱼片汤是一道美味佳肴,它含有丰富的营养成分,具有一定的保健作用。它的做法分为准备步骤和调制步骤,准备步骤主要准备鱼片、蔬菜、调料、汤底等多种食材,调制步骤包括将鱼片和蔬菜片/丝、调料分别煮熟,最后将其汤底混合搅拌均匀,最后加入鱼片煮至汤汁收稠。
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