摘要：鱼汤豆腐是一道以鱼汤为基本调料，搭配素豆腐及其他蔬菜加以调味的鲜美家常菜。鱼汤豆腐可以凉拌也可以热拌，这里分享的是凉拌的做法大全，步骤清晰明了，口感鲜美诱人。
凉拌鱼汤豆腐的做法大全
准备材料：新鲜豆腐200克、鱼汤500毫升、葱2根、姜片2片、料酒少许、干辣椒3个，蒜苗100克、醋少许、精盐适量、老抽少许、白糖少量
步骤1：准备豆腐，将豆腐放入温水中浸泡约10分钟，使豆腐表面软化，容易剁碎；
步骤2：准备调料，鱼汤用葱姜片、料酒、干辣椒、蒜苗爆香，然后加入适量精盐、老抽、白糖调味；
步骤3：将豆腐切成扁平块，大概薄薄的0.3-0.5厘米；
步骤4：将豆腐块放入鱼汤中，加入适量醋，用大火烧开，一旦烧开就改成中火，煮3分钟；
步骤5：凉拌鱼汤豆腐便可上桌享用。
总结：凉拌鱼汤豆腐的做法简单易学，而且口感绵软鲜美，是一道家常的素菜佳肴。调味清淡雅致，可以让每一种蔬菜的原味保持最佳状态，真正实现“有机”健康生活方式。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_86447.html
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