1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

鱼怎么做法川菜(鱼怎么做法川菜最好吃)

鱼香肉丝 • • 闽菜

鱼怎么做法川菜(鱼怎么做法川菜最好吃)

法川菜是由中国厦门，福建以及台湾周边世界六大海洋食物组成烹饪而成的菜系。许多独特配方的菜式都和渔民的生活相关。而最为著名的便是以鱼为主的法川菜。

      

法川菜是由中国厦门，福建以及台湾周边世界六大海洋食物组成烹饪而成的菜系


      鱼在法川菜中占据了重要的地位，主要原因是当地渔业资源丰富。根据数据统计，2018年全国总体渔业生产总量为22.43亿公斤，其中海水渔业占比最高，约占8.62亿公斤；其次便是江河湖渔业，约占13.81亿公斤。

      如何做出一道美味的法川菜以鱼为主？可以从两个方面考虑，一个是鱼类的选择，你可以选择鲷鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼这些具有较佳口感的鱼类，另一个则是配料与调料的选择和拌入，可以根据个人口味对葱、蒜、姜、辣椒等调料来选择，并加上花椒、八角、桂皮、香叶等进行烹饪制作，使得食物显得特别有味道。

      在实践烹饪时，可以采用煮、炸、焖、炒等多种加工方式来进行制作。如将鱼洗净后用干的葱、蒜、姜、辣椒加上少量盐和料酒腌制一会，再把鱼放入热油锅中，加入调料进行炸制。还可以尝试制作煎鱼，将鱼放入热油锅中煎熟，再把熟的鱼肉和调料拌在一起，撒上煮好的花生米和少许香葱。除了以上这些，也可以将鱼用豆豉、桂圆、干辣椒等调料一起烹饪，制作出清香可口的法川菜。

      总之，在做法川菜以鱼为主时，需要把控鱼类、调料、烹饪方式，充分地发挥出鱼类自身的风味，才能完美呈现出一道美味可口的法川菜。

      总结：法川菜以鱼为主，就要从鱼类的选择，调料与配料的拌入，以及烹饪的技巧三个方面考虑，充分发挥出鱼类的清香可口的风味，才能制作出一道美味可口的法川菜。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_86024.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐