炸油条是中国一种受欢迎的小吃,在农家里和小吃店都可以得到。而炸油条常和“鱼块”一起搭配出售,鱼块即是指淡菜,用鱼肉和其他原料加之调料制作而成,是中国餐桌上和小吃摊位上的必备菜品之一。如何炸出鱼块的油条,让油条包裹着香喷喷的鱼块,就介绍下炸油条做法:
1.准备好所需食材,鱼块与油条都是必备。油条需要用温水软化,其中油条比例应占1/2,鱼块占1/2。
2.鱼块需要提前备好,可以用蛋、淡菜、葱、姜片等作料加之调味料加以调制,然后制成鱼块的馅料,用锅将鱼块馅料煎熟,使之表面熟透。
3.油条揉匀,将之搓成长条状,用刀直接将制熟的鱼块放入油条内,把油条包裹住即可,再平平压平油条,使得油条与鱼块形成一体。
4.最后,将油条放入油锅中炸,等油条表层熟透时,即可取出,放置于纸巾上吸取多余油份,即可装盘上桌,趁热享用。
由此可见,炸油条鱼块的制作步骤并不复杂,但要想做出好吃的油条,对食材的搭配也要恰到好处,才能做出口感咸香多汁的美食,令人赞叹不已。另外,油条的炸制也是重要的,油的温度、油的纯度等都要控制在一定范围内,否则会影响油条的口感和发质,这样就没有了美味食物的层次。因此,想要做出美味可口的油条,对食材要有细心选择,按步骤出色做法,才能做出好吃的油条。
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