摘要:马铃薯皮是以马铃薯为原料制作而成的一种美食,它清淡爽口,营养丰富,受到很多吃货的喜爱。想要做出一道美味的马铃薯皮,就不可或缺的有恰当的窍门。
关于马铃薯皮的做法窍门,可以归纳为五大方面:
第一、选购马铃薯:最好选择形态正常的,不晦暗、不生锈的马铃薯,这种马铃薯表面光滑,硬度适中,不但做出来的马铃薯皮会更为油亮,还不易崩碎。
第二、削皮:在削皮之前应该将马铃薯先用温水浸泡10分钟,这样用刀削皮更加容易,但注意不要削得太厚,最好控制在1.5毫米左右。
第三、抹油:将削好皮的马铃薯切片后,用餐勺抹上少许油,使其表面油腻,这样炸出来的马铃薯皮才油亮可口,并使表皮更加美观。
第四、适量盐放入:在抹油之前,可以放入少量的盐,让马铃薯皮更加鲜嫩可口。
第五、控油:放入油锅时,要控制油的数量,油量和油温的摄入要恰到好处,温度太高时,就会炸成焦黄,口感也就不差,如果油温不够,就会炸出口感差的马铃薯皮。
总之,想要做出可口美味的马铃薯皮可不能只依靠本身的厨艺,更重要的是要学会窍门,包括正确的选购、特殊的准备和专业的油锅技巧等,这样才能做出不一样的马铃薯皮。
总结:马铃薯皮是一道清淡可口的美食,想要做出美味可口的马铃薯皮,除了需要有准备工作外,更重要的是学会一些窍门,包括正确的选购、削皮、抹油、适量放入盐等,以及油锅技巧,这样才能做出一道独特可口的马铃薯皮。
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