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制作年糕怎么做法(制作年糕怎么做法好吃)

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制作年糕怎么做法(制作年糕怎么做法好吃)

摘要

      

摘要


      年糕是一种具有浓郁的中国传统的美食，也被称为年饼、米糕。其制作步骤非常简单，那就是将糯米加水煮熟，把煮熟的糯米和一些佐料放在年糕烤盘里，用烤箱烤制而成。另外，还可以把煮熟的糯米发面，和各种佐料混在一起，揉成饼状，放在油锅里，用小火煎就可以了，这样制作出来的年糕口感会更软一点，口感更佳。

      细节

      年糕的制作主要包含三个步骤：煮熟糯米、放入佐料、烘烤或煎制。

      首先，在煮熟糯米的过程中，需要把糯米用清水浸泡一段时间，以便更好地煮熟；然后，将其放入锅中，加入适量的清水，再加入盐调味，开始煮熟；煮熟后，将糯米取出放入沉淀，并用明火慢火把糯米煮至八成熟，即可用来制作年糕。

      然后，将煮熟的糯米放入年糕烤盘中，用手把它整块压实；接着，加入佐料，一般会选择猪油、芝麻酱、蒜苗或其他佐料进行搭配；之后，将烤盘放入烤箱中，把温度调到一百五十五度左右，烤约十五到二十分钟，待年糕变得金黄色时即可拿出；最后，将烤好的年糕切片即可享用。

      如果想要制作软糯的年糕，不需要用烤箱，而是将煮熟的糯米发面，把佐料混在面里揉成饼状，放入油锅中，用断火或小火煎，煎至两面金黄色，即可出锅享用。

      总结

      以上就是年糕的制作方法，其制作流程简单，只需准备好糯米、佐料和烤盘就可以制作出可口的年糕，其既可以采用烤箱烘烤，也可以采用小火煎的方式，做出软糯的口感，都可以满足不同的需求。

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