香菇汤是一道美味又有营养的家常菜肴，主要原料有：新鲜香菇、排骨、青红椒、蒜头、洋葱，在冬季里尤其是汤品大行其道，它有助于保暖，还能滋养回暖，而且香菇的素有“寿司菇”的美称。
香菇汤的做法也是很简单的，首先将排骨放到滚水中焯一下，然后把排骨和其它材料都放到锅中，加入相应的调料，用文火炖上半小时左右，就可以端上餐桌。
香菇汤的营养价值：香菇中含有优质蛋白、多种脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质，例如碘、铁、磷、钙、锌、钾、镁、锰等，这些成分都是人体所必需的，而且它们所含的营养成分极为丰富，特别是有益的脂肪酸，比如不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以补充人体必需的脂肪类营养，促进新陈代谢，还可以抑制胆固醇的合成。此外，香菇还有抗癌作用，同时可以帮助肠道蠕动，促进消化，改善营养吸收，还能增强免疫力，抑制炎症，减少患心血管疾病的几率，并且能够有效的延缓衰老的过程。
总之，香菇汤是一道美味又有营养的家常菜肴，其做法简单易学，而且所含的营养成分极为丰富，可以提供人体必需的营养成分，也有抗癌、促进消化、抑制炎症等多种功效，值得大家去尝试。
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