摘要:香菇属于蘑菇家族,是一种口感鲜美、营养丰富、风味独特的食用菌,具有较高的营养价值和药用价值,并成为了餐桌上的佳肴。本文将介绍普通的家常做法,包括清炒香菇,生炒香菇,烩香菇,炸香菇,烧香菇,拌香菇,煲香菇等。
香菇的营养价值被广泛认可,它含有丰富的多种氨基酸,维生素和膳食纤维,对人体营养补充有很大的作用。香菇中特别丰富的是人体必需的氨基酸——其含量比大豆还高,而且香菇可以抗氧化和抗肿瘤。此外,香菇中也含有维生素B1、B2、B12等,比一般蔬菜都要丰富,它是一种功能性的食物,是调节血压、减少胆固醇的理想食物。
清炒香菇是家常做法之一,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、料酒、姜蒜末,做法:1.将香菇洗净,切成片;2.锅中放入适量油,将香菇片放入锅中爆香;3.放入盐、糖、料酒、胡椒粉搅拌翻炒;4.然后放入姜蒜末,继续炒一会即可出锅。
生炒香菇是另一种家常做法,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽,做法:1.香菇洗净,切成片;2.锅中放入油,将香菇片放入锅中把油烧热;3.香菇外拌上盐、糖、料酒、胡椒粉,再加入生抽;4.将香菇翻炒均匀,再炒至油分清出锅即可。
烩香菇是另一种家常做法,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、葱花段、姜蒜末,做法:1.将香菇洗净,切成小丁;2.锅中放入油,将葱花段放入锅内先炸熟;3.然后将香菇放入锅中加入盐、糖、料酒、胡椒粉翻炒;4.最后放入姜蒜末,继续炒到全部均匀即出锅。
炸香菇也是一种家常做法,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、生粉,做法:1.将香菇洗净,切成丁;2.锅中放入油,把油烧热;3.将香菇丁放入,加入盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀;4.然后把香菇放入生粉调匀,按照大小不同,分类放入油锅中炸。
烧香菇也是一种家常做法,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、蒜末、香菜,做法:1.将香菇洗净,切成片;2.锅中放入油,将蒜末放入锅中炒出香味;3.然后将香菇片放入碗中,加入盐、糖、料酒、胡椒粉拌均匀;4.将香菇放入锅中翻炒搅拌,加入香菇末翻炒均匀,至油分清出锅即可。
拌香菇又是一种家常做法,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、葱花段、姜末、醋、生抽,做法:1.将香菇洗净,切成小丁;2.将盐、糖、料酒、胡椒粉、醋、生抽放入碗中混合;3.锅中放入油,先将葱花段放入锅中翻炒;4.然后将香菇丁放入锅中,翻炒至熟,放入姜末翻炒均匀;5.最后放入前面配好的汁,翻炒至均匀即出锅。
煲香菇也是家常做法之一,原料准备:香菇、油、盐、糖、胡椒粉、葱段、洋葱、熟豆腐块,做法:1.将香菇洗净,切成丁;2.锅中放入油,将葱段放入锅中翻炒;3.然后加入洋葱末继续炒;4.加入香菇丁翻炒均匀;
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