香茹肉片是一种受欢迎的日常食物,它容易消化,口感更佳。制作香茹肉片一般会选用猪肉或羊肉为原料,加上调味料和佐料,通常用荷兰芹分别做成完美的香茹肉片。
准备材料:猪肉、荷兰芹、生抽、老抽、料酒、盐、醋、糖、淀粉、麻油。
1.将猪肉放入容器中,加少许盐和淀粉,腌制20分钟以上。
2.将荷兰芹去皮切碎片,放入一大碗里,加入老抽、料酒、盐、醋、糖,加水拌和成调料汁,把腌好的猪肉倒入调料汁里,搅拌均匀,浸泡10分钟以上。
3.将拌好的猪肉放在案板上,用刀片削开,制成肉片,加少许淀粉,使肉片容易更脆。
4.在一大锅里加少许食用油,待油热至四五成热时,把肉片放入锅中炸至金黄色即可,最后加入少许麻油。
制作完成的香茹肉片口感酥脆,深受许多人喜爱,它不仅可以单独吃,也可以和其他蔬菜搭配,比如土豆片、胡萝卜片等一起食用。此外,香茹肉片还可以加入到汤中,或者放入饼干里做成肉饼,更是给人耳目一新的味道。
总结:香茹肉片是一种容易消化、口感酥脆,非常受欢迎的冷菜,它不仅可以单独吃,也可以加入其他蔬菜搭配,或者添加进汤中,给人惊喜的味觉感受。
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