摘要:香椿的吃法多种多样,清蒸、拔丝、拌菜(丝)、炒菜、烧饭、汤等都是用香椿做出来的常见菜肴,香椿吃起来鲜美可口,也很容易消化,对人体提供了丰富的营养物质。
香椿的历史悠久,被认为是神奇的蔬菜,目前在全世界范围内是最广泛种植的一种蔬菜,并成为了众多国家,如美国、加拿大、英国、俄罗斯、日本等国家的历史上最重要的蔬菜之一。
香椿的吃法多样,最常见的用香椿做出的菜肴有清蒸、拔丝、拌菜(丝)、炒菜、烧饭、汤等。清蒸香椿最容易做,将香椿去皮洗净后放入锅中,加上一点清水煮开,加入料酒、糖、盐就可以了;拔丝香椿更加受欢迎,将香椿去皮切成丝状放入锅中炒出香味后,然后加入蒜苗、花椒、醋、芝麻油等调味料,调制成拔丝香椿;拌菜(丝)确实也是非常受欢迎的一道菜,将香椿去皮切成丝状,加入葱、芹菜、胡萝卜等搭配的蔬菜,再加入醋、芝麻油、盐等调料调制,拌成一道美味的拌菜;炒菜也是香椿最常见的一种就餐方式,在锅中加入油,将香椿去皮切成丁状,加入洋葱、蒜头、芹菜等一起炒,再加入料酒、芝麻油、盐等调味料,炒制出香喷喷的炒菜;烧饭也是个极具有风味的一道香椿菜肴,将香椿去皮切丝状加入分开炒好的米饭,再加入葱花、蒜米等调味料,再将醋、芝麻油等淋在上面,最后加一点油,搅拌一下,就可以拌成一道烧饭;汤也是可以用香椿做的,将香椿去皮切成丁状,煮一锅汤,加入葱花、蒜头等调味料,最后再加香椿,放火上锅用旺火煮,就可以拌成香椿汤。
香椿有着不可替代的营养价值,它含有较多的维生素A, B, C, 及甘露醇、氨基酸、胡萝卜素等物质,对促进新陈代谢,增强身体耐力有很大裨益。
总结:香椿有着悠久的历史,它的吃法多样,清蒸、拔丝、拌菜(丝)、炒菜、烧饭、汤等都可以做出鲜美可口的美味,香椿还有着不可替代的营养价值,丰富的维生素、氨基酸等能够帮助身体增强耐力,促进新陈代谢。
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