摘要:香椿包是以西安香椿为主要原料制作的传统小吃,采用炒制等工艺手法,具有香椿的特有的爽脆口感和独特的香味。本文将介绍香椿包的做法、步骤、历史等内容。
步骤一:准备食材。准备好香椿,香椿外表呈现青绿色,皮较薄,核心细长,香味浓郁;再准备好其他配料,葱花、青椒、干辣椒、蒜苗和盐等;准备好面粉、清水、油、醋等。
步骤二:加工。先将香椿洗净去芯,再放入木铲上,然后将其他配料放入,加少许油,用木铲拌炒。
步骤三:包馅料。馅料就炒好了,接下来将面粉放入搅拌,加入清水和白醋,搅拌成面糊,放入冰箱冷冻10分钟;冷冻后取出,用手揉成团。
步骤四:包馅制成包子。将面团擀成圆片,取一勺馅料,放入片中,另一片片衫放在上面,捏紧边角即可制成香椿包。
步骤五:煎香椿包。将香椿包放入油锅中,中火加热,翻面把另一面也煎熟即可。
总结:香椿包是以香椿为主要原料,通过炒制等工艺手法制作而成的传统小吃,具有独特的香味和爽脆口感,是一道很受欢迎的小吃。
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