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馒头做法怎么排气出来(馒头做法怎么排气出来的视频)

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馒头做法怎么排气出来(馒头做法怎么排气出来的视频)

摘要：馒头是一种常见的食品，有很多做法。下文将详细介绍如何排气出来，以及如何才能保证其和它原有的口感。

      

摘要：馒头是一种常见的食品，有很多做法


      馒头做法怎么排气出来？在做馒头时，我们需要注意排气出来的问题。这是因为只有对排气工艺充分了解，才能让馒头保持完整，更有风味。

      馒头排气的准备工作首先要做的是准备好排气所需要的物料。通常是精制的食用盐，可以使用一定的比例混合白糖，也可以使用一定比例的炼乳。排气时，馒头面粉用开水软化，然后加入上面所准备的物料，保持搅拌均匀，使其滑腻，然后再加入多节水，这时用拨勺拌匀即可。

      排气前的馒头处理 排气前，馒头要经过一些处理，使其更容易排气。首先，馒头的面糊应当软化，可以从烤箱或另一个热水澡中获得。然后将面糊放在桌子上，用手捏成团，再将它们分割成小份，大约重量在15-20克之间。在排气前，馒头每个份重还要再重新搓揉一次，确保表面光滑无碎屑，排气时容易顺畅。

      排气时的技巧 将排气设备安装好，并将馒头放入排气机中，然后操作排气。在排气时，要控制排气机的压力，以保证馒头保持原有的口感和形状。根据馒头的种类，调整排气机的压力，如果是普通的白馒头，压力可以调节到0.6MPa，如果是比较厚的馒头，则可以调节到0.8MPa。

      排气后的处理 将排气完的馒头放入烤箱中焙烤，一般处理10-15分钟即可，焙烤过程中务必经常检查，确保馒头不会变黑或烤焦。最后，将烤好的馒头取出，到凉点即可食用。

      总结：以上就是关于馒头做法怎么排气出来的介绍，馒头排气前必须要做的准备工作，馒头处理，排气技巧以及排气后的处理，都有详细介绍。只有充分理解这些知识点，才能保证排气出来的馒头有原有的口感和形状。

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