摘要:中国凉菜及其做法有着悠久的历史,它们不仅美味,而且大多容易准备和食用。本文将概述十种常见的凉菜做法,包括凉拌土豆片、黄瓜浸醋、凉拌木耳、红枣香菇、凉拌胡萝卜、酱油花生、凉拌百合、芝麻酱芹菜、农家凉拌豆腐等。
中国凉菜及其做法有着悠久的历史,它们不仅美味、丰富多彩,而且大多容易准备和食用,是大家夏天里最常见的食物之一。凉菜做法有很多种,下面就来整理总结一下:
1、凉拌土豆片:土豆去皮切片,用黑木耳、虾仁、芝麻胡麻等调料,加上料酒、老抽、糖、盐等,拌和后放室温15分钟左右即可食用。
2、黄瓜浸醋:将黄瓜去皮切片,放进含有料酒、醋、盐、姜粉、蒜末等调料的汤锅中浸泡,然后冰镇几小时即可食用。
3、凉拌木耳:将木耳泡发后去掉沙粒,再放入料酒、芝麻油、姜蒜末、香油、盐等调料拌和,放室温10分钟即可食用。
4、红枣香菇:将红枣去核,香菇洗净切碎,并放入搭配料酒、香油、糖、盐等调料的瓦罐中,放入温水焯30分钟,冰镇3小时以上即可食用。
5、凉拌胡萝卜:将胡萝卜去皮切条,放入料酒、芝麻油、醋、盐等调料拌和,放室温20分钟左右即可食用。
6、酱油花生:花生剥去壳,应用料酒、酱油、芝麻油等调料拌和,搅拌均匀后放室温30分钟即可食用。
7、凉拌百合:将百合去皮,放入料酒、芝麻油、盐、糖等调料拌和,放室温15分钟即可食用。
8、芝麻酱芹菜:芹菜洗净切碎,放入料酒、芝麻酱、香油、糖、盐等调料拌和,放室温20分钟即可食用。
9、农家凉拌豆腐:将豆腐洗净切块,放入料酒、芝麻油、香油、芥末、盐等调料拌和,放室温30分钟即可食用。
10、醋溜肉丝:将肉丝洗净,放入料酒、醋、芝麻油等调料拌和,放室温15分钟即可食用。
以上就是我们今天介绍的10种常见的凉菜做法,它们的特点都是简单容易,在夏天的暑气中,制作一顿凉菜,既能凉爽解暑,又能缓解夏季的气候变化。
总结:本文介绍了中国凉菜做法的历史,以及10种常见的凉菜做法,包括凉拌土豆片、黄瓜浸醋、凉拌木耳、红枣香菇、凉拌胡萝卜、酱油花生、凉拌百合、芝麻酱芹菜、农家凉拌豆腐和醋溜肉丝。它们都是简单容易,解暑缓解夏季气候变化的好助手。
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