韭菜馅饼是一种受欢迎的家常小吃,做法简单、口味独特,深受大众喜爱。首先准备好面粉、活韭菜、葱、白芝麻和盐等配料,将活韭菜洗净切成茸,用温水加盐腌制20分钟,用滤网将水滤去,腌制的韭菜加入葱和胡椒粉炒香,再加入适量盐调味。
然后将面粉加入温水搅拌成面团,搓揉5-7分钟,放入砂锅中蒸熟,捞出放凉备用。将腌制的韭菜加入熟面团中,用搅拌机打成馅,然后把面团分割成小饼,把韭菜馅塞入饼中,并手揉成圆球,然后拍扁,用拍扁果酱,放入热油锅中煎至金黄,即可上桌食用。
韭菜馅饼的做法不仅可以和面,还可以加入其他馅料制作,比如虾仁、火腿、芝麻酱等。比如外皮可以做成薄薄的“饼”,加入虾仁、洋葱、姜片、胡椒粉、盐等调料混合做馅,然后将饼披上混合好的馅料,烙至金黄色,即可上桌食用。
总而言之,韭菜馅饼不仅简单易做、口味独特,而且可以用配料不同加以改变,尝出不一样的风味,可谓是一道佳肴。只要用心,就能做出美味可口的韭菜馅饼,受到家人的欢迎。
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