韭菜茄子怎么个做法(韭菜茄子怎么个做法才好吃)

【韭菜茄子】摘要：本文讲述的是韭菜茄子的做法，它不仅美味可口，而且营养丰富，为人们带来极大的健康好处。文章中将重点介绍韭菜茄子的原料、做法步骤、优点和注意事项等内容，供参考。

      韭菜茄子是一道很受欢迎的家常菜，可以说在中国很多家庭都有吃它的习惯。它不仅美味可口，而且营养丰富，有利于调节营养，促进健康，为人们带来极大的健康好处。

      韭菜茄子的主要原料有：韭菜、茄子、葱姜蒜、盐、味精、黑椒粉等。

      具体的做法步骤如下：

      第一步：把韭菜洗净切丝，葱姜蒜切碎，茄子洗净去皮，然后切小丁；

      第二步：锅中加热食用油，下入葱姜蒜碎翻炒；

      第三步：把切好的韭菜丝和茄子丁倒入，加入盐、味精、黑椒粉后翻炒；

      第四步：当韭菜茄子出油后，即可起锅装盘，撒上香菜即可。

      韭菜茄子的优点：

      1、富含维生素C和叶酸，能增强人体抗疲劳的能力，促进新陈代谢；

      2、韭菜不含胆固醇，“减脂”的效果也是很强的；

      3、茄子中的钙质容易被人体吸收，具有补钙的效果；

      4、茄子中的多酚类化合物抗氧化的作用也是非常强的，能帮助预防肝炎、糖尿病等疾病；

      5、茄子中还富含大量的纤维素，可以起到调节肠胃功能，帮助排便；

      6、茄子还有抗炎抗菌的作用，能够保护肠道免受病原体的侵害。

      在做这道菜时，我们应该注意以下几点：

      1、韭菜切丝时要尽量保持原来的长度，不要太多破损，这样才能够营造出特殊的质感；

      2、茄子切丁时要注意保持大小一致，才能保证在烹饪的时候更加的均匀，但也不要太小；

      3、煎的时候要小火慢炒，尤其是茄子，不然容易糊住；

      4、入味时可以多放点黑椒粉，这样可以增加菜肴的鲜味。

      总结：韭菜茄子是一道很受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，有利于调节营养，促进健康，属于实用、美味、简单、健康的菜系，被称为抗衰老的宝典。在做这道菜时，可以多加注意，若做得当，就可以让家人享受到它的美味和营养。

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